Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món mì sốt kem chanh dành cho 2 khẩu phần, bạn cần chuẩn bị 250g mì fettuccine, tagliatelle hoặc spaghetti; muối thô để luộc mì; 20g bơ; 120ml kem tươi; vỏ chanh bào từ 1 quả; 40g phô mai parmesan bào; cùng muối và tiêu theo khẩu vị.
Các bước thực hiện món mì sốt kem chanh
Trước tiên, đun sôi nước với muối thô, luộc mì cho đến khi đạt độ al dente, sau đó giữ lại 1 cốc nước luộc mì để dùng về sau, rồi vớt mì ra để ráo.
Tiếp theo, đun chảy bơ trong chảo rộng, sau đó cho kem tươi và vỏ chanh bào vào, nấu nhỏ lửa trong 2 phút. Tiếp tục thêm phô mai parmesan bào vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi có được nước sốt mịn, đồng nhất. Nếu cần, bạn có thể thêm chút nước luộc mì đã giữ lại để làm nước sốt dịu nhẹ hơn.
Cuối cùng, trộn mì đã luộc vào nước sốt, đảm bảo mì được phủ đều sốt kem chanh. Nêm nếm muối và tiêu theo khẩu vị. Món ăn nên được thưởng thức ngay, có thể rắc thêm phô mai parmesan bào và trang trí với lá húng quế tươi.
Lưu ý khi chế biến
Nên sử dụng chanh tươi và chỉ lấy phần vỏ vàng để tránh vị đắng. Việc giữ lại nước luộc mì giúp tạo nên nước sốt kem mượt mà và kết dính tốt hơn.
Gimena Pepe Arias , chuyên mục ẩm thực của Clarin và là đầu bếp chuyên nghiệp, đã chia sẻ công thức này để người đọc có thể dễ dàng thực hiện tại nhà một món ăn vừa đơn giản lại tinh tế.
Những điều bổ ích từ bài viết
- Mì sốt kem chanh là món ăn thanh lịch, thích hợp cho 2 người và dễ làm trong khoảng 22 phút.
- Nguyên liệu chính gồm mì fettuccine/tagliatelle/spaghetti, bơ, kem tươi, chanh và phô mai parmesan.
- Việc giữ lại nước luộc mì giúp tạo nên sốt kem đậm đà, mượt mà hơn.
- Chỉ sử dụng phần vỏ chanh vàng tránh vị đắng không mong muốn.
- Món ăn nên được thưởng thức ngay sau khi hoàn thành để giữ hương vị và độ tươi ngon.
Đăng ký bản tin QMVN
Nhận tin tổng hợp mỗi sáng - chỉ những bài đáng đọc, không spam.
Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.
