Gia đình Ostrovsky tái cấu trúc chăn nuôi sau hạn hán lịch sử 2009, sản lượng thịt tăng gấp bốn lần

Diego Ostrovsky, thành viên công ty Chosoico SA, cho biết mục tiêu ban đầu chỉ nhằm giúp nông trại có thể tồn tại trước những đợt hạn hán tiếp theo, không phải là tăng sản lượng. Tuy nhiên, chính quá trình thử nghiệm và điều chỉnh đã mở ra hướng đi mới và tạo ra sự bứt phá ấn tượng về sản lượng thịt.

Đối mặt với thách thức lớn, nhóm quản lý quyết định đổi mới căn bản bằng cách áp dụng hệ thống chăn thả cường độ cao với việc thay đổi các lô chăn thả từ 8 đến 12 lần mỗi ngày, phụ thuộc theo mùa. Cùng với đó, họ xây dựng hệ thống mạng lưới ống dẫn nước hiện đại để cung cấp nước luôn sẵn có cho từng khu vực chăn thả, giải quyết triệt để vấn đề nguồn nước mà trước đây thường khiến đàn bò di chuyển quãng đường dài, làm tổn hại đất đai và hạn chế khả năng thâm canh.

Việc lắp đặt mạng lưới nước trên diện tích cách xa 25 km so với mạng lưới điện quốc gia, với chênh lệch độ cao khoảng 120 m, đã được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của đến 10.000 con bò cùng lúc. Ban đầu dự án này bị phản đối vì quy mô và chi phí lớn, song kết quả đã chứng minh đây là bước ngoặt quan trọng.

Không chỉ có hệ thống nước, Ostrovsky và các cộng sự phát hiện rằng cần thay đổi đồng bộ cách thức quản lý và vận hành đàn. Từ việc các nhân viên đi tuần tra trên ngựa và chỉ di chuyển một đến hai lần khu chăn thả mỗi ngày, họ chuyển sang sử dụng mô tô, cắt giảm đi lại không cần thiết, đồng thời giao quyền quản lý mỗi đàn cho từng người phụ trách cụ thể, với chế độ thưởng dựa trên hiệu quả sản xuất.

Nhờ đó, đàn bò duy trì tải trọng cao và ăn hết các loại cỏ cũng như cỏ dại trên từng khu vực, việc phân bố chất thải cũng đều, hạn chế tác động xấu đến đất, dần phục hồi độ phì nhiêu tự nhiên và giảm nhu cầu dùng phân bón hóa học. Hiện tại, nông trại duy trì khoảng 1500 ha cỏ yến mạch và vetch để bổ sung thức ăn. Trọng lượng bò con tăng từ khoảng 180-200 kg lên 350-380 kg với tốc độ tăng trung bình 700-800 g mỗi ngày trong điều kiện thuận lợi.

Một thay đổi quan trọng khác là việc cải tổ đội ngũ lao động. Theo Ostrovsky, trong trang trại không còn xuất hiện những con ngựa tuần tra mà thay vào đó là xe mô tô. Mỗi nhân viên được giao nhiệm vụ quản lý một đàn lớn gồm từ 1500 đến 2500 con, tự tổ chức công việc và được khuyến khích nâng cao sản lượng bằng chính cơ chế thưởng theo số cân tăng thêm của đàn mình.

Việc này giúp tăng trách nhiệm và tinh thần làm việc, biến người lao động thành đối tác của doanh nghiệp, không chỉ là nhân viên làm thuê. Mặc dù mọi thứ không diễn ra thuận lợi ngay lập tức, với nhiều người không thích nghi được với cách làm mới, nông trại đã nỗ lực đào tạo và tạo môi trường làm việc tôn trọng, đặt con người lên trên hết. Một ví dụ điển hình là một nhân viên 70 tuổi, trước đây không có kinh nghiệm làm nông, nhưng nay là người được đánh giá cao về độ tỉ mỉ và tận tâm trong quản lý đàn bò.

Sau quá trình cải tổ hệ thống chăn nuôi tái đàn, công ty đã bắt đầu tái triển khai đàn bò mẹ với khoảng 500 con, áp dụng kỹ thuật thụ tinh nhân tạo thời điểm cố định và dịch vụ phối giống tập trung trong vòng 45 ngày. Giai đoạn sinh sản được quản lý thận trọng với tối đa một lần chuyển đàn trong ngày nhằm bảo đảm chăm sóc tốt nhất cho bê con.

Đến nay, sau hơn một thập kỷ cải tổ, gia đình Ostrovsky khẳng định không có công nghệ nào có thể thay thế hoàn toàn sự đổi mới trong phương thức làm việc và quản lý. Mạng lưới cấp nước chỉ là thành phần cần thiết nhưng chưa đủ nếu không thay đổi đồng bộ phương pháp vận hành và con người, từ đó mới có thể đạt được sản lượng vượt trội như hiện nay - gần 872.000 kg thịt hàng năm trên diện tích 2500 ha, cao gấp gần bốn lần so với trước khi phát sinh hạn hán 2009.

Đây là minh chứng sống động cho thấy cách thức ứng dụng khoa học quản lý và công nghệ vào chăn nuôi có thể mở ra hướng đi mới cho ngành nông nghiệp chịu nhiều áp lực của biến đổi khí hậu.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.