Sự trỗi dậy của văn hóa thịt bò và khát khao định nghĩa nam tính ở Mỹ

Brian Johnson, được biết đến với biệt danh Liver King, xuất hiện trên các nền tảng mạng xã hội như Instagram và TikTok với hình ảnh bán khỏa thân, mũ lưỡi trai đội ngược, ăn một miếng gan sống đồ sộ. Anh là người ủng hộ chế độ ăn gồm thịt nội tạng sống, nhằm duy trì phong cách "tổ tiên" truyền thống. Hàng triệu người theo dõi Johnson quan tâm đến phong cách sống và chế độ ăn đặc biệt này.

Bên cạnh Liver King, một bộ phận nam giới trẻ và thuộc tầng lớp lao động tại Mỹ đang chọn tập trung phát triển cơ thể qua thói quen ăn uống, trang phục và cách điệu cơ thể, trong đó thịt bò băm - được gọi vui là "boy kibble" - trở thành món ăn chủ lực, giàu protein và có giá tương đối rẻ. Sự thay đổi này diễn ra trong bối cảnh bất an kinh tế và sự suy giảm giá trị lao động chân tay, dẫn đến việc cơ thể trở thành một trong số ít tài sản mà nam giới cảm thấy có khả năng kiểm soát.

Tình yêu với thịt bò và sắc thái nam tính bắt đầu cách đây hơn 140 năm tại Mỹ. Năm 1886, nhà văn Henry James mô tả trong tiểu thuyết của mình về sự suy yếu của tinh thần nam tính truyền thống. Đến năm 1909, bác sĩ Woods Hutchinson khuyên nam giới nên ăn thịt đỏ tươi thấm máu như cách để khẳng định sức mạnh và bản lĩnh.