Các công ty thực phẩm siêu chế biến dùng kiện tụng để chống lại chính sách y tế

Thực phẩm siêu chế biến (UPF) được sản xuất bằng phương pháp công nghiệp và chứa nhiều chất phụ gia như hương liệu, phẩm màu hoặc chất nhũ hóa để tăng độ hấp dẫn. Đây là nhóm thực phẩm được chứng minh có liên quan đến tác động tiêu cực lên hầu hết các hệ cơ quan trong cơ thể người, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe toàn cầu. Tỷ lệ tiêu thụ UPF ngày càng tăng và chiếm đến một nửa khẩu phần ăn trung bình ở nhiều quốc gia như Anh, Mỹ và Úc.

Trước mối nguy hại từ thực phẩm siêu chế biến, các chính phủ trên thế giới đã triển khai các biện pháp như dán nhãn cảnh báo ở mặt trước bao bì, áp đặt hạn chế quảng cáo sản phẩm không lành mạnh để giảm sức hấp dẫn và đánh thuế các loại thực phẩm "rác". Tuy nhiên, một điều tra do Guardian phối hợp với các học giả và các đối tác truyền thông trên toàn cầu thực hiện cho thấy nhiều công ty sản xuất UPF lại phản ứng bằng cách kiện tụng chính quyền để làm chậm, bãi bỏ hoặc làm suy yếu các chính sách này.