Cuộc sống một ngày của đầu bếp biohacking Denis Calmis

Denis Calmis luôn bắt đầu ngày mới vào khoảng 5h30, một thói quen anh duy trì từ hơn một thập kỷ qua với sự chính xác như đội ngũ trong bếp chuyên nghiệp. Anh không nhân nhượng thời gian này, thậm chí mặc dù giữ chuông báo thức dự phòng nhưng đồng hồ sinh học của anh tự động vận hành đúng giờ.

Ngay khi thức dậy, Denis rửa mặt và đánh răng để cảm nhận trạng thái sạch sẽ trước khi bước vào ngày làm việc bận rộn. Anh tránh xa điện thoại, cà phê hay email cho đến khi cảm thấy sẵn sàng, nhằm giữ cho tâm trí luôn tỉnh táo và sáng suốt.

Chăm sóc da của Denis mang phương thức khoa học gần như trong phòng thí nghiệm. Anh dùng xịt peptide lạnh khi đánh răng, tiếp đó thoa serum, vitamin C và kem chống nắng SPF50 để da được bảo vệ và phát sáng ngay từ 6 giờ sáng.

Danh sách bổ sung dinh dưỡng của Denis được xây dựng tập trung vào chức năng của ty thể, giảm viêm và kéo dài tuổi thọ. Anh uống nước ấm pha muối Himalaya, kết hợp với vitamin D3 cùng K2, omega-3, CoQ10, creatine, collagen biển, glutathione và các vitamin nhóm B. Điện giải cũng được bổ sung quanh lúc tập luyện. Không những thế, các khoáng chất như kẽm, magie và sắt được anh dùng riêng biệt ở những khung giờ khác trong ngày để tối ưu khả năng hấp thụ.

Về dinh dưỡng, Denis ưu tiên lựa chọn thực phẩm chất lượng và ổn định hơn là các quy tắc cứng nhắc. Bữa sáng thường gồm trứng luộc, cháo yến mạch, việt quất, bơ, cá hồi hun khói hoặc bánh pancake protein kèm trà matcha và sữa chua Hy Lạp. Còn những bữa trưa và tối nghiêng về rau củ theo mùa, quinoa, gạo lứt cùng các nguồn protein như cá hồi hoặc đậu phụ. Anh còn ứng dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn, cố gắng kết thúc bữa ăn trước 19 giờ mỗi ngày. Sô cô la đen và quả lựu là hai thứ không thể thiếu.

Denis tập luyện hầu như mỗi ngày, nghỉ ngơi vào Chủ nhật. Anh luân phiên các bài tập như nâng tạ nặng, yoga và Pilates. Những ngày làm việc căng thẳng, anh chọn các bài tập nhẹ nhàng hơn. Anh cũng dùng liệu pháp phục hồi như xông hơi hồng ngoại 2 đến 3 lần mỗi tuần, xen kẽ các phương pháp tắm băng, liệu pháp áp lạnh, tắm nước lạnh và châm cứu. Denis nhận thức rõ rằng phục hồi không chỉ tốt cho cơ bắp mà còn giúp cải thiện tinh thần và sự tập trung trong độ tuổi ngoài 40.

Sinh ra và lớn lên tại Moscow, Denis đã quen với sự kết hợp giữa xông hơi và ballet từ nhỏ; những thói quen này gắn bó và ảnh hưởng sâu sắc đến lối sống hiện tại của anh. Theo anh, việc tiếp xúc với lạnh như tắm nước lạnh có tác dụng làm thay đổi trạng thái tinh thần ngay lập tức và không cần thiết phải có thiết bị đắt tiền, những phương pháp đơn giản tiếp tục duy trì đều đặn mới đem lại hiệu quả vượt trội.

Denis hạn chế sử dụng thiết bị điện tử nhiều, chỉ sử dụng thiết bị WHOOP để theo dõi mức độ tập luyện, chất lượng giấc ngủ và cảnh báo sức khỏe cơ thể. Anh cũng tận dụng trí tuệ nhân tạo như một bộ não phụ để tổ chức suy nghĩ, chỉnh sửa tin nhắn và giúp sắp xếp công việc trong môi trường hỗn độn. Với chứng ADHD, Denis cho rằng khả năng làm việc đa nhiệm trong trạng thái hỗn loạn có thể coi là siêu năng lực riêng của mình. Góc làm việc của anh như một sự kết hợp giữa chuẩn bị nguyên liệu và thí nghiệm khoa học nhưng lại rất logic với bản thân anh.

Điều hòa stress và mệt mỏi tinh thần với chuyển động là cách Denis lựa chọn. Yoga giúp anh làm dịu đầu óc hỗn độn, đi bộ ra cửa hàng hay làm việc vặt giúp duy trì sự tỉnh táo tinh thần. Đôi khi, anh cũng tìm sự giải tỏa bằng một ly rượu vang và những điệu nhảy sôi động.

Đối với Denis, ngồi yên không phải là bản năng tự nhiên, nên thiền của anh là đi bộ trong công viên, ngắm cảnh đẹp hoặc tĩnh lặng trong khoảnh khắc mà không nói gì. Anh cũng thường xuyên sử dụng liệu pháp tắm âm thanh giúp cải thiện tinh thần.

Nootropics luôn nằm trong bộ công cụ hỗ trợ trí não của Denis, anh thay đổi loại tùy theo nhu cầu tập trung hay tăng năng lượng hàng tuần. Liệu pháp ánh sáng cũng là một phần trong thói quen hàng ngày của anh.

Khoảng 22 giờ, Denis bắt đầu chuẩn bị đi ngủ. Là người thuộc tuýp buổi sáng, anh dành buổi tối để thư giãn với trà thảo mộc, chăm sóc da và có thể là đọc sách hoặc nghe nhạc nhẹ nhàng. Mục tiêu là giúp cơ thể hiểu rằng một ngày làm việc đã kết thúc và sẵn sàng cho ngày mới bên cạnh mức độ tỉnh táo cao.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.