Bác bỏ quan niệm uống 2 lít nước mỗi ngày

Việc khuyến nghị uống 2 lít nước, tương đương khoảng 8 ly, hàng ngày đã được nhiều người xem là tiêu chuẩn vàng cho sức khỏe. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới do Đại học Wisconsin–Madison thực hiện đã đặt dấu hỏi về tính phổ quát của con số này. Qua nghiên cứu trên hơn 5.600 người thuộc 26 quốc gia với độ tuổi trải dài từ vài ngày tuổi đến 96 tuổi, các nhà khoa học xác định rằng không có một liều lượng nước uống chung nào phù hợp với tất cả mọi người.

Ông Dale Schoeller, giáo sư nghiên cứu khoa học dinh dưỡng tại Đại học Wisconsin–Madison, đồng tác giả nghiên cứu, nhấn mạnh rằng nguyên tắc “8 ly nước” chưa từng được khoa học hỗ trợ rõ ràng. Nguyên nhân là do quy tắc này không phân biệt giữa tổng lượng nước luân chuyển trong cơ thể và lượng nước đến từ thức uống, vì một phần lớn lượng nước được cung cấp thông qua thực phẩm.

Phương pháp đo lượng nước tiêu thụ chính xác

Nghiên cứu sử dụng kỹ thuật đánh dấu đồng vị nước, cho phép theo dõi chính xác cách cơ thể trao đổi và loại bỏ nước. Cách thức này đo tốc độ loại bỏ các đồng vị bền trong nước qua nước tiểu, từ đó xác định tổng khối lượng nước được trao đổi trong cơ thể và lượng calo tiêu thụ theo thời gian. Qua đó, dữ liệu thu thập được phản ánh chính xác nhu cầu nước thực tế của từng cá nhân.