Ba yếu tố cơ bản để trồng nấm thành công
Nấm phát triển dựa trên ba yếu tố thiết yếu: bào tử, nguồn dinh dưỡng và môi trường ẩm ướt. Tuy vậy, nấm rất nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt độ và dễ bị ô nhiễm, khiến việc tạo điều kiện phù hợp không hề đơn giản. Đặc biệt, một số loại nấm hiếm như porcini hay chanterelle cần duy trì mối quan hệ cộng sinh với rễ cây để phát triển, tạo thêm thách thức cho người trồng.
Những thử nghiệm trồng nấm tại nhà và thất bại lẫn thành công
Tác giả, dù không phải chuyên gia nấm học, đã tiến hành năm lần thử trồng nấm tại nhà và sân vườn trong năm qua, trải qua đủ cảm xúc và học hỏi từ thực tế. Các cách thử gồm trồng nấm shiitake trên khúc gỗ được tiêm bào tử, nấm oyster trong hộp trồng bọc bìa cứng, nấm wine cap trên nền gỗ vụn ở vườn, trồng nấm oyster bằng bào tử trên ngũ cốc trong xô, và cuối cùng là nấm oyster cùng nấm lion’s mane trong thùng nhựa chuyên dụng (monotub).
Phương pháp 1: Khúc gỗ trồng nấm
Khúc gỗ trồng nấm là cách tự nhiên, dễ thực hiện và tiết kiệm. Một sản phẩm phổ biến là khúc gỗ 12 inch từ Williams Sonoma được xử lý để trồng trong nhà, với đầu gỗ được phủ sáp và có tem kim loại ghi ngày tiêm bào tử. Trước khi trồng, khúc gỗ cần ngâm nước 24 giờ, sau đó dự kiến mọc nấm trong khoảng 30 ngày.
