Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món mì sốt kem chanh dành cho 2 khẩu phần, bạn cần chuẩn bị 250g mì fettuccine, tagliatelle hoặc spaghetti; muối thô để luộc mì; 20g bơ; 120ml kem tươi; vỏ chanh bào từ 1 quả; 40g phô mai parmesan bào; cùng muối và tiêu theo khẩu vị.
Các bước thực hiện món mì sốt kem chanh
Trước tiên, đun sôi nước với muối thô, luộc mì cho đến khi đạt độ al dente, sau đó giữ lại 1 cốc nước luộc mì để dùng về sau, rồi vớt mì ra để ráo.
Tiếp theo, đun chảy bơ trong chảo rộng, sau đó cho kem tươi và vỏ chanh bào vào, nấu nhỏ lửa trong 2 phút. Tiếp tục thêm phô mai parmesan bào vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi có được nước sốt mịn, đồng nhất. Nếu cần, bạn có thể thêm chút nước luộc mì đã giữ lại để làm nước sốt dịu nhẹ hơn.
