Bác bỏ quan niệm uống 2 lít nước mỗi ngày

Việc khuyến nghị uống 2 lít nước, tương đương khoảng 8 ly, hàng ngày đã được nhiều người xem là tiêu chuẩn vàng cho sức khỏe. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới do Đại học Wisconsin–Madison thực hiện đã đặt dấu hỏi về tính phổ quát của con số này. Qua nghiên cứu trên hơn 5.600 người thuộc 26 quốc gia với độ tuổi trải dài từ vài ngày tuổi đến 96 tuổi, các nhà khoa học xác định rằng không có một liều lượng nước uống chung nào phù hợp với tất cả mọi người.

Ông Dale Schoeller, giáo sư nghiên cứu khoa học dinh dưỡng tại Đại học Wisconsin–Madison, đồng tác giả nghiên cứu, nhấn mạnh rằng nguyên tắc “8 ly nước” chưa từng được khoa học hỗ trợ rõ ràng. Nguyên nhân là do quy tắc này không phân biệt giữa tổng lượng nước luân chuyển trong cơ thể và lượng nước đến từ thức uống, vì một phần lớn lượng nước được cung cấp thông qua thực phẩm.

Phương pháp đo lượng nước tiêu thụ chính xác

Nghiên cứu sử dụng kỹ thuật đánh dấu đồng vị nước, cho phép theo dõi chính xác cách cơ thể trao đổi và loại bỏ nước. Cách thức này đo tốc độ loại bỏ các đồng vị bền trong nước qua nước tiểu, từ đó xác định tổng khối lượng nước được trao đổi trong cơ thể và lượng calo tiêu thụ theo thời gian. Qua đó, dữ liệu thu thập được phản ánh chính xác nhu cầu nước thực tế của từng cá nhân.

Nhu cầu nước hàng ngày dao động lớn tùy theo nhiều yếu tố

Kết quả nghiên cứu cho thấy nhu cầu nước trung bình hàng ngày dao động rộng, từ 1 đến 6 lít, và trong những trường hợp cực đoan như vận động viên đỉnh cao hoặc làm việc trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt, nhu cầu có thể lên đến 10 lít mỗi ngày. Điều này cho thấy không thể xác định duy nhất một lượng nước trung bình làm chuẩn cho mọi người.

Đội ngũ nghiên cứu gồm hơn 90 nhà khoa học còn chỉ ra các yếu tố ảnh hưởng mạnh mẽ đến nhu cầu nước của cơ thể gồm:

  • Tuổi tác và giới tính: Mức trao đổi nước cao nhất được ghi nhận ở nam giới vào khoảng 20 tuổi; phụ nữ duy trì mức ổn định từ 20 đến 55 tuổi; trẻ sơ sinh có tỷ lệ trao đổi nước lớn nhất, thay thế đến 28% lượng nước cơ thể mỗi ngày.
  • Hoạt động thể chất: Mức độ vận động và cường độ tập luyện thể thao giải thích phần lớn sự khác biệt trong nhu cầu nước giữa các cá nhân.
  • Cân nặng: Mỗi 50 kg trọng lượng cơ thể tăng thêm nhu cầu nước trung bình tăng khoảng 0,7 lít/ngày.
  • Môi trường sống: Nhiệt độ và độ ẩm cũng ảnh hưởng đáng kể, với độ ẩm tăng 50% đi kèm với mức tiêu thụ nước tăng thêm khoảng 0,3 lít/ngày.

Ví dụ thực tế về nhu cầu nước

Dưới điều kiện môi trường ổn định, nhu cầu nước giữa hai giới có sự chênh lệch khoảng 0,5 lít/ngày. Cụ thể, một nam giới 20 tuổi, không tập thể thao, nặng 70 kg có nhu cầu nước khoảng 3,2 lít mỗi ngày. Trong khi đó, nữ giới cùng tuổi, cân nặng 60 kg tiêu thụ khoảng 2,7 lít/ngày.

Giáo sư Dale Schoeller kết luận đây là nghiên cứu toàn diện và chính xác nhất từ trước đến nay về dòng chảy nước vào và ra khỏi cơ thể người và những yếu tố chủ đạo tác động đến nó.

Những điều bổ ích từ bài viết

  • Không có một lượng nước uống cố định phù hợp với tất cả mọi người, nhu cầu có thể thay đổi từ 1 đến 10 lít mỗi ngày.
  • Nguyên tắc 8 ly nước mỗi ngày không được khoa học chứng minh và bỏ qua nguồn nước từ thực phẩm.
  • Yếu tố tuổi tác, giới tính, hoạt động thể chất và môi trường sống ảnh hưởng đáng kể đến nhu cầu nước của mỗi người.
  • Trẻ sơ sinh có tỷ lệ trao đổi nước cao nhất, trong khi vận động viên hoặc người sống trong điều kiện khắc nghiệt cần lượng nước lớn hơn.
  • Mỗi 50 kg cân nặng tăng thêm làm nhu cầu nước tăng khoảng 0,7 lít/ngày, và độ ẩm không khí cao cũng làm tăng tiêu thụ nước.

Đăng ký bản tin QMVN

Nhận tin tổng hợp mỗi sáng - chỉ những bài đáng đọc, không spam.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.