Bác sĩ giới thiệu cách đơn giản cải thiện sức khỏe từ đậu

Bác sĩ Rajan Karan, thường được biết đến với tên Dr Raj, đã gửi lời khuyên quan trọng đến hơn 5 triệu người theo dõi trên nền tảng TikTok về việc thêm nhiều đậu vào bữa ăn. Ông nhấn mạnh đây là cách dễ dàng để cải thiện sức khỏe mà không cần can thiệp phức tạp. Thay vì ăn nhiều thịt như trước đây, việc thay thế một phần thịt bằng đậu giúp tăng cường lượng chất xơ và giảm tiêu thụ mỡ bão hòa, góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch.

Nghiên cứu chứng minh lợi ích của đậu đối với sức khỏe

Bác sĩ Raj dẫn chứng một nghiên cứu được công bố năm 2025 trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu (European Journal of Nutrition), trong đó 52 người đàn ông đã thay thế 200 gram thịt đỏ chế biến mỗi tuần bằng cùng khối lượng đậu gà và đậu faba (đậu broad beans). Giáo sư Anne-Maria Pajari, tác giả nghiên cứu tại Đại học Helsinki, cho biết nhóm nam giới này đã giảm lượng thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn xuống chỉ còn 200 gram mỗi tuần, tương đương 5% lượng protein tổng thể, trong khi tăng đậu lên đến 20% lượng protein.