Chủ nhà hàng hai sao Michelin ở Seoul đối mặt án tù do phục vụ món tráng miệng có kiến đen

Tại Seoul, chủ một nhà hàng danh tiếng với hai sao Michelin đối mặt với án tù một năm vì vi phạm quy định an toàn thực phẩm khi phục vụ món sorbet tráng miệng có kiến đen nhằm tạo vị chua trên món ăn. Cuộc xét xử diễn ra vào ngày thứ Hai tại Seoul dẫn đến việc công tố viên đề nghị hình phạt nghiêm khắc cho chủ sở hữu nhà hàng này.

Không có tên nhà hàng hay chủ sở hữu được tiết lộ trong tài liệu tòa án, song truyền thông địa phương xác nhận nhà hàng Evett ở khu Gangnam, thủ đô Seoul, là nơi phục vụ món sorbet có từ bốn đến năm con kiến trên mỗi món. Khu Gangnam vốn nổi tiếng là khu vực cao cấp và tập trung các cơ sở ẩm thực sang trọng tại Hàn Quốc.

Theo Hướng dẫn Michelin, hai sao chứng nhận nhà hàng có “ẩm thực xuất sắc” và “đáng để đến dù có phải đi xa”. Tuy nhiên, theo quy định của Hàn Quốc, chỉ có mười loài côn trùng được phép làm thực phẩm, trong đó có một số như châu chấu và sâu bột. Nhà hàng Evett bị cáo buộc sử dụng kiến đen nhập khẩu từ Thái Lan và Mỹ – những loài không được cấp phép tại Hàn Quốc, theo Bộ An toàn Thực phẩm nước này.