Karnataka tăng cường nỗ lực giảm chất béo trans trong chuỗi cung ứng thực phẩm

Chất béo trans công nghiệp, thường xuất hiện trong các loại dầu bán hydro hóa được dùng trong thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm chiên, là một trong những yếu tố nguy cơ nguy hiểm nhất cho sức khỏe con người. Việc tiêu thụ quá mức các chất béo này liên quan đến bệnh tim mạch, bệnh vành, béo phì, rối loạn chuyển hóa và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe sinh sản.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hàng năm có hơn 278.000 ca tử vong toàn cầu do chất béo trans công nghiệp, trong đó gần 500.000 ca tử vong sớm liên quan bệnh tim vành. WHO đã kêu gọi loại bỏ hoàn toàn chất béo trans công nghiệp khỏi chuỗi cung ứng thực phẩm trên toàn thế giới.

Tại chương trình nâng cao nhận thức cấp bang tổ chức ngày 21/7 tại Bengaluru, Cục Quản lý An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Karnataka (FSDA) thông báo sẽ tăng cường giám sát, kiểm tra và thực thi quy định an toàn thực phẩm nhằm giảm chất béo trans trong chuỗi cung ứng. Chương trình có sự tham gia của cán bộ An toàn Thực phẩm, các doanh nghiệp thực phẩm, nhà sản xuất dầu ăn, đại diện ngành và chuyên gia y tế công cộng để thảo luận phương thức tăng cường thực thi quy định.

Ấn Độ đã áp dụng quy định giới hạn chất béo trans công nghiệp dưới 2% trong mỡ và dầu, và Karnataka mong muốn nâng cao mức độ tuân thủ qua việc kiểm tra dựa trên rủi ro, giám sát phòng thí nghiệm cùng sự ràng buộc pháp lý chặt chẽ hơn.