Nghiên cứu chỉ ra đồ uống cà chua đậu nành đặc biệt có thể giảm viêm ở người béo phì

Nghiên cứu từ Đại học Ohio State (Mỹ) đã phát hiện ra rằng việc uống hai phần 6 ounce đồ uống kết hợp từ cà chua và đậu nành mỗi ngày trong vòng 4 tuần có thể làm giảm đáng kể các chỉ số viêm hệ thống ở người lớn béo phì. Kết quả được công bố trên tạp chí Molecular Nutrition & Food Research và mở ra hướng tiếp cận mới trong việc quản lý viêm mãn tính dựa vào thành phần thực phẩm tự nhiên.

Loại đồ uống này đặc biệt hơn so với nước ép cà chua thông thường nhờ sử dụng cà chua được lai tạo đặc biệt chứa hàm lượng cao lycopene - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ mang lại màu đỏ cho cà chua. Ngoài ra, đồ uống còn được tăng cường với các isoflavone từ đậu nành, một loại hợp chất thực vật tự nhiên có trong đậu nành có tác dụng chống viêm.