Cần bao nhiêu chất xơ mỗi ngày? Chuyên gia tiêu hóa giải đáp

Gần đây, trào lưu fibermaxxing thu hút sự chú ý lớn trên các nền tảng mạng xã hội, đặc biệt tại Mỹ. Khởi nguồn từ các xu hướng ăn kiêng như keto, Atkins và chế độ cao protein, fibermaxxing hứa hẹn nhiều lợi ích như giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch, phòng chống bệnh tật và cải thiện hệ tiêu hóa. Các nhà sản xuất thực phẩm cũng nhanh chóng đưa chất xơ vào các sản phẩm như nước ngọt, bánh quy hay kem cà phê để đáp ứng nhu cầu tăng cao.

Tuy nhiên, nhiều người chưa hiểu rõ bản chất của việc tăng cường chất xơ và dễ lầm tưởng fibermaxxing là phép màu có thể giải quyết mọi vấn đề sức khỏe.

Tiến sĩ Sunana Sohi, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa tại Louisville, Kentucky, cho rằng phong trào này không phải là giải pháp toàn diện: “Một lối sống lành mạnh bao gồm nhiều yếu tố chứ không chỉ tập trung vào việc tối đa hóa một loại chất dinh dưỡng.” Bà nhấn mạnh việc tăng chất xơ quá mức có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, khó chịu.

Bác sĩ Rabia De Latour, phó giáo sư tại Trường Y NYU và giám đốc nội soi tại Bệnh viện Bellevue, đồng tình rằng những khuyến nghị về chất xơ đã tồn tại lâu năm và việc đưa hashtag có thể giúp tiếp cận nhiều người hơn. Tuy vậy, bà cũng cảnh báo các phương pháp thực hiện fibermaxxing thái quá, chẳng hạn như ăn vỏ chuối hay da kiwi hay dùng thực phẩm bổ sung một cách quá liều, có thể gây hại.