Brasil chính thức cấm sản xuất và bán foie gras

Chính phủ Brasil vừa đi đến quyết định đáng chú ý khi ban hành luật cấm sản xuất và kinh doanh foie gras - món ăn truyền thống được làm từ gan của vịt và ngỗng bị nuôi nhồi ăn bắt buộc. Luật này sẽ có hiệu lực sau sáu tháng kể từ ngày công bố và áp dụng mức hình phạt từ ba tháng đến một năm tù giam đối với các cá nhân hay tổ chức sử dụng phương pháp cưỡng ép động vật ăn quá mức giới hạn tự nhiên. Ngoài ra, các biện pháp xử phạt hành chính và phạt tiền cũng được áp dụng.

Thực tế, kỹ thuật sản xuất foie gras chủ yếu dựa vào việc đưa một ống nhựa vào cổ họng vịt hoặc ngỗng để ép chúng ăn lượng thức ăn lớn hơn khả năng tiêu hóa tự nhiên, dẫn đến sự phình to bất thường của gan tạo ra món pate đặc trưng.

Quá trình lập pháp và áp lực từ các tổ chức bảo vệ động vật

Dự luật về việc hạn chế phương thức nuôi nhồi nhằm sản xuất foie gras được đề xuất từ năm 2020 nhưng tiến trình khá chậm chạp tại Quốc hội Brasil. Mãi đến tháng 4 năm nay, luật mới chính thức được thông qua, sau khi một lần trước đó đề xuất này thất bại. Đại biểu Fred Costa, tác giả của dự luật, nhấn mạnh rằng phương pháp nuôi nhồi bằng tay và máy móc khiến tỷ lệ tử vong của động vật tăng lên gấp 25 lần so với cách chăn nuôi thông thường.

Bên cạnh đó, các tổ chức bảo vệ quyền động vật cũng đã ráo riết vận động qua các chiến dịch ký tên và gửi thư ngỏ đến Tổng thống Luiz Inácio Lula da Silva, được sự ủng hộ của các nhóm nghị sĩ bảo vệ môi trường và động vật trong Quốc hội, nhằm thúc đẩy luật được ban hành.