Ông tỷ phú biến ngôi làng cổ thành khu nghỉ dưỡng sang trọng tại Pháp

Tọa lạc tại vùng Luberon, tỉnh Vaucluse, Pháp, khu nghỉ dưỡng La Coquillade nằm trên một ngọn đồi cao nhìn xuống thung lũng rộng lớn cạnh Gargas, cách thành phố Avignon khoảng một giờ lái xe về phía đông. Vùng đất nơi đây được biết đến với cảnh quan đặc trưng của miền Nam nước Pháp: những cây ô liu rải rác, dãy thông thẳng đứng nhọn như bút chì, những bụi hoa xây tím tươi sáng, cùng dãy núi đá màu cam nhạt ở xa xa. Ánh sáng dịu dàng của vùng Provence tạo nên không gian tĩnh tại và đáng nhớ, được mô tả như một màn hình điện ảnh bao trùm, nơi du khách có thể ngắm hoàng hôn và bình minh với khung cảnh thiên nhiên tuyệt mỹ xung quanh.

Không gian xung quanh còn phảng phất hương thơm của các loại thảo mộc như hương thảo và oải hương, bao quanh bởi những lâu đài thô sơ và những làng chài cổ dựng trên các vách đá bằng đá cam. Khu nghỉ dưỡng nằm trong một ngôi làng cổ được thành lập bởi các tu sĩ dòng Cîteaux thời Trung Cổ, nơi từng trải qua những điều kiện sống gian khổ trong nhiều thế kỷ.

Đến năm 2008, ông Andy Rihs, một tỷ phú người Thụy Sĩ đã mua lại và tái thiết ngôi làng này, biến nó thành một khu nghỉ dưỡng cao cấp theo mô hình albergo diffuso, hay còn gọi là khách sạn phân tán với nhiều tòa nhà thấp liền kề nhau. Nhiều công trình nguyên bản của làng vẫn được bảo tồn như những tòa nhà đá thấp tầng, đài phun nước và các bức tường cổ. Dù có thể mang vẻ hoài cổ, La Coquillade không hề đơn điệu mà được nâng cấp với nhiều tiện nghi hiện đại, không tiết kiệm khoản đầu tư nào.

Điểm nhấn nổi bật của khu nghỉ dưỡng là hồ bơi đạt chuẩn Olympic và trung tâm spa rộng lớn với các tiện ích bao gồm hammam, phòng yoga và bồn nước xoáy nhìn ra những vườn nho bạt ngàn. Tổng cộng, La Coquillade có 69 phòng nghỉ với thiết kế đa dạng, bao gồm những phòng được cải tạo từ các công trình của làng cổ xen lẫn những dãy phòng suite sang trọng mới xây dựng theo phong cách hiện đại, không làm ảnh hưởng cảnh quan chung.

Phòng nghỉ tại La Coquillade thể hiện sự kết hợp tinh tế giữa phong cách hiện đại và cổ điển. Nội thất được trang trí với các món đồ cổ điển, thảm trải sàn sang trọng kèm theo những tác phẩm nghệ thuật táo bạo của các nghệ sĩ địa phương. Không khí trong các phòng toát lên vẻ thanh lịch, không cầu kỳ, thể hiện phong cách tinh tế có lẽ chịu ảnh hưởng từ gu thẩm mỹ Thụy Sĩ truyền thống.

Nhờ những nỗ lực này, La Coquillade đã nhận được nhiều giải thưởng uy tín trên thế giới như đánh giá 5 sao từ Forbes Travel Guide, chứng nhận "2 chìa khóa" cho kỳ nghỉ xuất sắc từ Michelin và được Travel + Leisure vinh danh là khu nghỉ dưỡng tốt nhất tại Pháp.

Không như nhiều khu nghỉ dưỡng xa hoa khác thường tập trung vào sự hào nhoáng và tiệc tùng, La Coquillade chú trọng khai thác giá trị truyền thống và địa phương. Khách có thể tham gia những trải nghiệm đặc trưng như quy trình sản xuất dầu ô liu và săn truffles quý hiếm. Ngoài ra, nơi đây còn có trung tâm xe đạp đạt tiêu chuẩn quốc tế, phục vụ những ai muốn chinh phục các cung đường thử thách tương tự Tour de France. Người dùng có thể thuê xe đạp điện để giúp vượt qua những đoạn đường đồi núi hoặc lựa chọn leo đồi tùy ý trong các lộ trình nối các làng như Goult, Roussillon và Gordes, cùng hướng dẫn viên kèm theo nếu cần.

La Coquillade mang thương hiệu Relais & Chateaux, đảm bảo chất lượng dịch vụ và ẩm thực đạt tiêu chuẩn cao. Khu nghỉ dưỡng chú trọng sử dụng nguyên liệu địa phương, tự trồng các loại rau củ, quả và thảo mộc để mang lại hương vị tươi ngon và đặc trưng vùng Địa Trung Hải, đặc biệt là vùng Provence.

Nhà hàng Cipressa nằm cạnh hồ bơi lớn theo phong cách ẩm thực Ý giản dị phục vụ các món như cannelloni nhồi ricotta tươi và salad đậu xanh trộn cùng quả lý chua đen đỏ và hạt phỉ. Trong khi đó, Les Vignes & Son Jardin mang đến các món hải sản và thịt nướng kiểu bistro, đi kèm với các món ăn nhẹ thanh đạm như súp bí ngô với kem hạt dẻ, thịt bê và kem brulee socola đen, phục vụ tại bàn với view nhìn ra những vườn nho grenache.

Bánh mì và các loại bánh ngọt tại đây cũng được đánh giá cao với nhiều giải thưởng dành cho bếp trưởng làm bánh. Bữa sáng buffet được thiết kế để khách có thể thưởng thức trong vòng vài giờ, vừa tận hưởng cảnh quan với hàng rào cây được tỉa gọn, các luống hoa hồng và những cây ô liu cổ thụ, vừa chuẩn bị năng lượng cho một ngày khám phá.

La Coquillade cung cấp nhiều lựa chọn phòng từ phòng nghỉ đơn, suite đến phòng gia đình, đồng thời đưa ra các gói dịch vụ kết hợp gồm chăm sóc sức khỏe, xe đạp và ẩm thực. Mùa thấp điểm, mức giá khởi điểm khoảng 288 euro một đêm và có chiết khấu tới 20% khi đặt phòng trước ít nhất 60 ngày. Thông tin chi tiết có thể tra cứu tại coquillade.fr.

Khách du lịch có thể bay đến sân bay Nice qua Istanbul bằng Turkish Airlines, sau đó lái xe khoảng ba giờ tới Gargas, hoặc một giờ lái từ Avignon. La Coquillade nằm cách Gargas chỉ 5 km, khoảng 10 phút lái xe.