Hướng dẫn làm món bí ngòi gratinada thơm ngon, béo ngậy

Bí ngòi (calabaza) là một trong những loại rau củ quen thuộc và linh hoạt vào mùa đông. Phần thịt quả bí ngọt, mềm mịn tạo kết cấu lý tưởng để kết hợp với phô mai có hương vị đậm đà. Khi được nướng trong lò, các loại phô mai này không chỉ làm tăng hương vị mà còn tạo lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn, khiến món ăn trở nên bắt mắt và dễ ăn hơn. Phiên bản bí ngòi gratinada này sử dụng các khối bí lớn để giữ nguyên kết cấu, đồng thời quá trình nướng giúp làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của bí.

Cho 4 phần ăn, món bí ngòi gratinada gồm các thành phần chính sau:

Bước 1: Gọt vỏ bí rồi cắt thành từng miếng lớn, kích thước từ 5 đến 6 cm. Đặt các miếng bí vào khay nướng, không chất chồng lên nhau.

Bước 2: Rưới dầu ô liu lên phần bí, cho tỏi băm, cỏ xạ hương, muối và tiêu vào, trộn đều để bí ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng bí ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30-35 phút, nhớ đảo để các mặt chín đều. Bí sau khi nướng chín mềm, mép hơi vàng nhưng không bị nát.

Bước 4: Lấy khay ra, rải phô mai mozzarella và fontina lên các miếng bí, sau đó rắc phô mai parmesan lên trên.

Bước 5: Đưa trở lại lò và nướng thêm 10 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy đều và bề mặt có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 6: Rắc ngò tây băm lên trên nếu thích và dùng món nóng ngay khi nướng xong. Món ăn thích hợp kèm salad rau xanh hoặc làm món phụ cho thịt nướng.

Để món gratinada có hương vị đậm đà và lớp phô mai vàng rộm hơn, bạn có thể bật chế độ grill của lò trong 2-3 phút cuối cùng khi nướng. Ngoài các loại phô mai đã đề cập, phô mai xanh vụn hoặc provolone bào cũng là lựa chọn tuyệt vời để tăng hương vị cho món ăn.

Bí ngòi gratinada không chỉ đơn giản mà còn dễ biến tấu theo nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh, phù hợp để làm món chính hay ăn kèm trong những ngày se lạnh.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.