Chàng trai con nhà giàu gây chú ý với cửa hàng thực phẩm cao cấp ở Manhattan

Vào một buổi sáng mưa tháng Ba, tại Meadow Lane, cửa hàng thực phẩm cao cấp nằm trên Greenwich Street, Lower Manhattan, 25 chiếc ghế gấp được sắp xếp cho buổi gặp mặt đặc biệt cùng nhóm tư vấn từ McKinsey & Company. Đám đông khách hàng thường ngày gồm các influencer, các bà mẹ ở Tribeca và nhân viên tài chính đã nhường chỗ cho các chuyên gia tư vấn muốn tìm hiểu bí quyết thành công nhanh chóng của Meadow Lane.

Sammy Nussdorf, chủ nhân 29 tuổi của cửa hàng, chia sẻ với các chuyên gia về những khó khăn trong việc xin giấy phép kinh doanh, các sản phẩm cao cấp như dầu ô liu 65 USD và salad gà 12 USD, cũng như áp lực từ nhu cầu lớn vượt sức bếp chế biến. Anh cũng thẳng thắn nói về sự cố gà viên chưa chín kỹ từng trở thành đề tài bàn tán trên mạng xã hội và truyền thông quốc tế.

Nussdorf tiết lộ anh đã dành một năm để thử nghiệm các sản phẩm trước khi khai trương và tạo cơ hội cho các thương hiệu khởi nghiệp độc lập bằng cách không thu phí đặt kệ như nhiều cửa hàng khác. Hơn nữa, sự góp mặt của cộng đồng người theo dõi trên TikTok đã tạo nên một mạng lưới đối tác thân thiết, đóng góp lớn cho sự phổ biến của cửa hàng.

Trong 90 ngày đầu vận hành, Meadow Lane đã phục vụ khoảng 80.000 khách với doanh thu đạt 3 triệu USD, trong khi lưu lượng khách hàng mỗi ngày vượt quá 1.000 người tại không gian rộng 2.000 feet vuông.

Sammy Nussdorf sinh ra trong gia đình giàu có ở Upper East Side, với ông Glenn Nussdorf, giám đốc điều hành công ty phân phối đa ngành Quality King Distributors. Dù vậy, anh cho biết gia đình không bao giờ nhắc đến tiền bạc hay kế thừa. Bản thân anh bắt đầu đam mê ẩm thực từ thời trung học với việc làm blog đồ ăn và mở rộng sang các bữa tiệc tại nhà trong thời gian học tại Đại học New York.

Anh từng làm trong văn phòng đầu tư gia đình từ khi còn đi học, phát triển kỹ năng đầu tư mạo hiểm và tự khẳng định nguồn vốn kinh doanh Meadow Lane chính là từ khoản đầu tư của mình. Đồng thời, niềm đam mê khác với hoa đã giúp anh tìm thấy điểm cân bằng khi đặt chân vào lĩnh vực mới này.

Khởi đầu với một tài khoản TikTok mang cái tên "Brokeback Contessa", Nussdorf đã chia sẻ công khai quá trình xây dựng cửa hàng, từ những cuộc gặp căng thẳng với nhà thầu đến các thất bại và nghi ngờ. Sự minh bạch này thu hút hơn 150.000 người theo dõi và truyền thông lớn như Vogue, Vanity Fair cũng quan tâm theo dõi.

Dù vậy, cửa hàng cũng phải đối mặt với phản ứng tiêu cực, từ các mối đe dọa phá hoại đến chỉ trích giá cả sản phẩm cao. Sự cố gà viên sống trở thành thử thách lớn, nhưng Nussdorf đã chủ động xử lý lỗi lầm bằng việc liên lạc và hoàn tiền cho khách hàng, đồng thời đăng video nhận trách nhiệm khiến khách hàng tiếp tục quay lại.

Trong quá trình xây dựng Meadow Lane, Nussdorf đã gặp khó khăn cá nhân khi đối mặt với chứng nghiện ketamine và phải ra vào các trung tâm cai nghiện. Cửa hàng trở thành điểm tựa tinh thần, giúp anh tìm lại mục đích sống và cảm giác bình yên qua công việc với hoa và phục vụ khách hàng.

Sự ủng hộ từ đầu bếp nổi tiếng Bobby Flay, người cũng là cư dân địa phương, đã tiếp thêm động lực cho Nussdorf qua lời khuyên giữ vững tinh thần và tập trung vào chất lượng sản phẩm.

Không gian cửa hàng hiện là một điểm đến với thiết kế ấm áp, trưng bày các sản phẩm tinh tế như rau củ trưng bày như tác phẩm nghệ thuật. Mặc dù nhận nhiều chỉ trích về giá cả, Nussdorf cho rằng mức giá chuẩn bị trung bình khoảng 22 USD không quá đắt so với các lựa chọn khác tại New York.

Sự đồng hành của Frances Truesdale, trưởng bộ phận vận hành, giúp giữ vững sự phát triển của cửa hàng dù trải qua nhiều sóng gió. Nussdorf tiếp tục nâng cao kỹ năng và còn ấp ủ mở rộng hay không vẫn là điều chưa rõ, khi anh tự nhận chưa có kế hoạch cụ thể và dành phần lớn thời gian cho công việc.

Trong một khoảnh khắc giản đơn, anh cũng nhận ra sự bình yên đến từ những công việc nhỏ như cắm hoa, điều giúp anh cân bằng cuộc sống giữa thế giới đầy áp lực của kinh doanh và truyền thông số.