Ngành sản xuất thực phẩm đối mặt với chi phí nguyên liệu tăng
Tại nhà máy sản xuất sô cô la của Alfred Ritter GmbH ở Waldenbuch gần Stuttgart, nhiệt độ cao vào những ngày nắng nóng gây áp lực lên hệ thống làm lạnh sản phẩm, theo lời chuyên gia công nghệ thực phẩm Hauke Will. Cùng với đó, sự thay đổi khí hậu khiến các vùng trồng ca cao truyền thống ở Tây Phi và Nam Mỹ gặp khó khăn do hạn hán kéo dài và mưa quá nhiều, gây giảm năng suất mùa vụ và làm tăng giá ca cao trên thị trường.
Tình trạng tương tự cũng xảy ra với ngành cà phê, đặc biệt tại các khu vực như Brazil và Đông Nam Á, nơi thời tiết khắc nghiệt gây ảnh hưởng trực tiếp đến giá nguyên liệu thô. Công ty sản xuất cà phê JDE Peet’s, sở hữu thương hiệu Jacobs, cho biết hiện tượng thời tiết cực đoan là một thách thức lớn đối với sản xuất cà phê của họ.
Sự tăng giá nguyên liệu này cũng được phản ánh rõ ràng trong giá bán lẻ tại Đức, khi Cơ quan Thống kê Liên bang cho biết giá cà phê và sô cô la đã tăng đáng kể trong những năm gần đây do thất thu mùa vụ liên quan đến điều kiện thời tiết bất ổn.
