Sốt cộng đồng quốc tế với sốt ranch Mỹ vang danh toàn cầu

Sốt ranch được phát minh cách đây khoảng 75 năm bởi một thợ sửa ống nước tại Alaska, nhằm khuyến khích đội thợ của mình ăn rau trộn. Công thức ban đầu gồm mayonnaise, sữa váng (buttermilk), tỏi, hành, thảo mộc và gia vị, nhanh chóng tạo nên hương vị kem mịn, chua nhẹ đặc trưng. Khi chuyển đến California và mở một "dude ranch" - nơi khách du lịch trải nghiệm đời sống cao bồi Mỹ, ông đã dùng sốt này trên mọi món ăn và khách hàng bắt đầu yêu cầu mua về nhà.

Tuy nhiên, thương hiệu Hidden Valley đã bán ý tưởng này cho tập đoàn Clorox vào những năm 1970, nơi các nhà khoa học đã thành công trong việc ổn định công thức để có thể đóng chai và phân phối rộng rãi trên toàn nước Mỹ.

Hiện nay, ranch là loại sốt salad phổ biến nhất tại Mỹ, với doanh thu vượt trên 1,5 tỷ USD trong năm gần nhất, vượt xa cả ketchup - một biểu tượng ẩm thực truyền thống khác của Mỹ. Sức hấp dẫn của sốt ranch không chỉ dừng lại ở salad, mà còn là gia vị để chấm rau củ, pizza, cánh gà, khoai tây chiên, đồ chua và thậm chí phô mai cottage. Tại công ty Hidden Valley, họ quen thuộc với câu hỏi mỗi lần có món mới là: "Món này có thể dùng sốt ranch được không?" và câu trả lời luôn là “Có”.

Tại sự kiện bóng đá lớn nhất hành tinh vừa qua, sốt ranch đã nhận được sự quan tâm đặc biệt từ người hâm mộ toàn thế giới. Video ghi lại cảnh người nước ngoài thử sốt ranch chấm cùng pizza, khoai tây chiên hay cánh gà xuất hiện dày đặc trên mạng xã hội. Các món ăn từ các nền văn hóa khác nhau như quiche, fish and chips, kebabs hay raclette được phối với sốt ranch tạo nên trào lưu mới được đặt tên hài hước là "ranchclette".

Việc sốt ranch trở thành vật cấm trong hành lý xách tay ở nhiều sân bay do hạn chế về chất lỏng cũng khiến người dùng phải tìm cách tiếp cận mới. Công ty Kraft đã nhanh chóng cung cấp phiên bản sốt ranch mini phù hợp mang lên máy bay và được bày bán tại sân bay Boston và Philadelphia bên cạnh các sản phẩm liên quan đến World Cup.

Trong tháng 6 của giải đấu, doanh số sốt ranch tăng hơn 20% tại thị trường Mỹ. Sự kết hợp giữa sự kiện thể thao quốc tế và ẩm thực đã khiến ranch không chỉ trở thành món gia vị quen thuộc mà còn đánh dấu vị trí đặc biệt trong văn hóa ẩm thực toàn cầu.

Dù bài viết chưa thử sốt ranch kết hợp với các món sang trọng như caviar hay kem nhưng việc nhận thấy nó xuất hiện trong những nhà hàng thời thượng như tại khu Hamptons cho thấy sức hút mãnh liệt của sốt này. Những trải nghiệm giản dị, như ăn sốt ranch một mình trong xe sau một trận thua bóng đá, lại càng phản ánh sâu sắc văn hóa và gu ẩm thực Mỹ.

Được biết, phải mất đến 4 năm nữa mới có cơ hội để xem tiếp ai sẽ là nhà vô địch World Cup tiếp theo, và tác giả hứa hẹn sẽ thử nghiệm sốt ranch kèm caviar trong lần tới.