Berberechos - Món biển tinh tế cần cách chế biến đúng
Berberechos được xem là một trong những đặc sản quý giá của đại dương. Tuy nhiên, đây cũng là loại hải sản rất dễ mất đi hương vị nếu không được chế biến cẩn thận. Pili, một cụ bà 87 tuổi sinh ra tại vùng ría de Arousa ở Tây Ban Nha, đã chia sẻ về cách chế biến riêng để giữ lại hương vị đậm đà của berberechos, biến món ăn này thành một trải nghiệm ẩm thực tinh tế.
Quan điểm đặc biệt về việc dùng chanh trong chế biến
Trái ngược với lời khuyên phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn, cụ bà Pili tin rằng việc sử dụng quá nhiều chanh có thể làm mất đi vị thơm ngon tự nhiên của berberechos. Bà nhấn mạnh: "Chanh làm mất đi hương vị của berberechos.
