Ngành ẩm thực Argentina đối mặt khủng hoảng nghiêm trọng trong hai năm gần đây

Trong vòng hai năm gần đây, các quán bar, cà phê và nhà hàng tại Argentina đã giảm tới 40% số lượng khách hàng. Đây là tình trạng được cảnh báo bởi Carlos Alberto Yanelli, chủ tịch Hiệp hội các Nhà hàng Argentina, khi ông nhấn mạnh rằng ngành ẩm thực nước này đang trải qua một giai đoạn hết sức khó khăn và không thể thấy dấu hiệu khôi phục trong thời gian tới.

Sự sụt giảm lượng khách không chỉ ảnh hưởng đến doanh thu mà còn gắn liền với việc giảm sức mua của người tiêu dùng. Người dân dù vẫn muốn ăn uống bên ngoài nhưng họ buộc phải cắt giảm chi tiêu trung bình, đồng thời tập trung ưu tiên các chương trình khuyến mại và giảm giá. Ngoài ra, lượng khách du lịch giảm mạnh cũng tác động tiêu cực đến tình hình kinh doanh của các cơ sở ăn uống.

Để ứng phó với sức mua giảm và sự suy giảm khách hàng, nhiều nhà hàng đã áp dụng các chiến lược khuyến mãi đa dạng nhằm thu hút khách. Các biện pháp phổ biến gồm có thực đơn dành cho người đi làm với giá ưu đãi, giảm giá qua ngân hàng và ví điện tử, ưu đãi theo ngày trong tuần và các chương trình tích điểm cho khách hàng thân thiết.

Tuy nhiên, những nỗ lực này không đủ để bù đắp sự suy giảm tiêu dùng. Theo ông Yanelli, mức tiêu thụ hiện nay giảm từ 30% đến 40% so với hai năm trước. Mặc dù vậy, sự sụt giảm này ảnh hưởng đến hầu hết các phân khúc trong ngành, từ nhà hàng cao cấp, quán cà phê, đến các quán nướng và cơ sở kinh doanh gia đình.

Mặc dù gặp khó, một số loại hình kinh doanh vẫn có thể duy trì nhờ cung cấp món ăn truyền thống với giá cả thấp hơn, như các nhà hàng "bodegones" - những quán ăn thân thuộc và được giới công nhân yêu thích, theo lời ông Yanelli.

Sự suy giảm trong ngành ẩm thực không chỉ ảnh hưởng đến các chủ cơ sở mà còn tác động đến thị trường lao động khi số người thất nghiệp trong lĩnh vực này tăng lên. Các cửa hàng ăn uống vốn nhộn nhịp giờ đây thường xuyên vắng khách vào các khung giờ mà trước đây là thời điểm đông khách nhất trong ngày.

Ngành ẩm thực Argentina đang đứng trước những thách thức to lớn do sự kết hợp của nhiều yếu tố kinh tế và xã hội, từ giảm sức mua, thay đổi thói quen tiêu dùng, giảm khách du lịch đến chi phí vận hành cao. Việc tìm kiếm giải pháp bền vững để duy trì hoạt động và bảo vệ người lao động là ưu tiên hàng đầu trong bối cảnh hiện nay.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.