Cơ chế mới chi phối thị trường thịt bò toàn cầu
Trước đây, nhu cầu ngày càng tăng trên toàn thế giới đã giúp duy trì giá thịt bò ở mức cao kỷ lục. Tuy nhiên, theo Simon Quilty, chuyên gia phân tích thị trường thịt và gia súc quốc tế, xu hướng này đang chuyển mình. Trong bài trình bày qua Zoom tại Triển lãm Nông nghiệp lần thứ 138 tại Palermo, ông cho biết yếu tố hạn chế nguồn cung sẽ đóng vai trò quyết định thị trường trong thời gian tới, thay cho yếu tố nhu cầu như trước đây.
Ông Quilty cho biết hiện có nhiều nước bao gồm Argentina, Brazil, Uruguay, Paraguay, Hoa Kỳ, New Zealand và Canada đang đồng thời thực hiện các bước tái cấu trúc đàn gia súc, tập trung giữ lại nhiều con cái hơn, đồng thời giảm lượng vật nuôi sẵn có để giết mổ. Xu hướng này sẽ khiến nguồn cung thịt bò toàn cầu sụt giảm khoảng 15% trong ba năm tiếp theo, dẫn đến giá cả ổn định hoặc tiếp tục tăng bất chấp tăng trưởng nhu cầu có thể chững lại.
