Coracle: Quán cà phê fine-dining với bữa sáng Nhật tinh tế ở Melbourne

Coracle, tọa lạc tại Melbourne, không đơn thuần là một quán cà phê mà được xem như một địa điểm fine-dining cho những ai muốn thưởng thức bữa sáng chất lượng cao. Dù phục vụ những món quen thuộc như cà phê, trà, trứng và bánh mì nướng hay súp và bánh mì kẹp, mọi món ăn tại đây đều được chế biến với sự tỉ mỉ và lựa chọn nguyên liệu tinh khiết. Nổi bật nhất trong thực đơn là chiếc bánh mì shokupan Nhật Bản mềm như mây, được nướng trên than binchotan - loại than Nhật sạch và cháy lâu, tạo nên hương vị đặc trưng và độ mềm mịn khó quên.

Chủ quán Duong “Jane” Nu Duc Tam (đến từ Việt Nam) và đối tác Wong “Benny” Tat Ying (đến từ Hồng Kông) đã cùng kết hợp niềm đam mê với văn hóa và ẩm thực Nhật Bản để xây dựng thực đơn phong phú tại Coracle. Thực đơn kết hợp những tinh hoa của ba nền ẩm thực này, trong đó nổi bật nhất là set bữa sáng Nhật Bản truyền thống. Món ăn gồm khay nhỏ tổng hợp nhiều loại như cá nướng, cơm trắng, canh súp, thức chiên, món nướng, sashimi và dưa muối, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đa dạng và trọn vẹn.

Bên cạnh các món ăn, cà phê tại Coracle cũng là một nét đặc trưng thu hút thực khách. Món cà phê pha kiểu Việt Nam tại đây gây ấn tượng với sự sáng tạo từ việc pha trộn ba loại sữa gồm sữa đặc, sữa bột và sữa dừa, kết hợp cùng cà phê được lọc trong vòng tám tiếng. Cách pha chế này đảm bảo hương vị cà phê đậm đà mà vẫn dịu ngọt, giúp khách hàng có trải nghiệm thưởng thức cà phê độc đáo và tinh tế.

Set bữa sáng Nhật Bản tại Coracle là món chủ đạo và được định giá 55 AUD, phản ánh chất lượng nguyên liệu cao cấp và sự tỉ mỉ trong từng khâu chế biến. Với sự kết hợp độc đáo và chăm chút từng chi tiết, Coracle đã được đưa vào danh sách 100 quán cà phê và tiệm bánh thiết yếu của Melbourne năm 2026 do Good Food bình chọn.

Quán có không gian ấm cúng, được nâng cấp vào năm 2018, tạo cảm giác thư giãn và thân thiện cho thực khách. Coracle chỉ tiếp nhận khách đến trực tiếp và không hỗ trợ đặt trước, thu hút cả những người đi một mình đến thưởng thức từng món ăn tinh tế. Điều này nhấn mạnh sự quan tâm đến chất lượng và trải nghiệm khách hàng xuyên suốt thời gian.

Địa điểm và không gian quán cùng thực đơn đặc trưng đã làm nên tên tuổi của Coracle, đem lại một góc nhỏ của văn hóa Nhật Bản và sự sáng tạo trong ẩm thực Việt - Hồng Kông ngay giữa lòng Melbourne.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.