Coracle: Quán cà phê fine-dining với bữa sáng Nhật tinh tế ở Melbourne

Coracle, tọa lạc tại Melbourne, không đơn thuần là một quán cà phê mà được xem như một địa điểm fine-dining cho những ai muốn thưởng thức bữa sáng chất lượng cao. Dù phục vụ những món quen thuộc như cà phê, trà, trứng và bánh mì nướng hay súp và bánh mì kẹp, mọi món ăn tại đây đều được chế biến với sự tỉ mỉ và lựa chọn nguyên liệu tinh khiết. Nổi bật nhất trong thực đơn là chiếc bánh mì shokupan Nhật Bản mềm như mây, được nướng trên than binchotan - loại than Nhật sạch và cháy lâu, tạo nên hương vị đặc trưng và độ mềm mịn khó quên.

Chủ quán Duong “Jane” Nu Duc Tam (đến từ Việt Nam) và đối tác Wong “Benny” Tat Ying (đến từ Hồng Kông) đã cùng kết hợp niềm đam mê với văn hóa và ẩm thực Nhật Bản để xây dựng thực đơn phong phú tại Coracle. Thực đơn kết hợp những tinh hoa của ba nền ẩm thực này, trong đó nổi bật nhất là set bữa sáng Nhật Bản truyền thống. Món ăn gồm khay nhỏ tổng hợp nhiều loại như cá nướng, cơm trắng, canh súp, thức chiên, món nướng, sashimi và dưa muối, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đa dạng và trọn vẹn.

Bên cạnh các món ăn, cà phê tại Coracle cũng là một nét đặc trưng thu hút thực khách. Món cà phê pha kiểu Việt Nam tại đây gây ấn tượng với sự sáng tạo từ việc pha trộn ba loại sữa gồm sữa đặc, sữa bột và sữa dừa, kết hợp cùng cà phê được lọc trong vòng tám tiếng.