Nhà máy sản xuất đá viên lớn nhất châu Âu tọa lạc tại một thị trấn nhỏ ở Ávila

Nằm trong thị trấn nhỏ Cebreros chỉ có khoảng 3.300 dân ở tỉnh Ávila, Tây Ban Nha, Procubitos Europe hiện là nhà máy sản xuất đá viên lớn nhất châu Âu. Với công suất sản xuất từ 260 đến 290 tấn đá viên mỗi ngày, tương đương khoảng 50 triệu viên đá được phân phối khắp bán đảo Iberia và các khu vực khác, đây là một điểm sáng trong ngành công nghiệp chế biến đá của châu lục.

Để tạo ra những viên đá viên tinh khiết không mùi vị, nguồn nước sử dụng được lấy từ hồ chứa Charco del Cura, nơi cung cấp nước giàu khoáng chất được kiểm tra và xử lý kỹ lưỡng cho phù hợp tiêu chuẩn uống. Quá trình đóng băng bắt đầu khi nước được dẫn qua 216 ống cao 5 mét và đường kính 44 mm, được bọc bởi lớp dung dịch làm lạnh, duy trì nhiệt độ thấp trong gần nửa giờ. Sau khi đóng băng, các thanh đá được làm nóng nhẹ để dễ dàng tách ra, rồi được cắt bằng hai đĩa quay 3.000 vòng/phút thành các viên đá đồng đều kích thước 54 mm.

Viên đá được làm khô lần hai ở nhiệt độ -8 độ C nhằm tránh hiện tượng kết dính, giữ đá rời rạc khi đến tay khách hàng. Các hệ thống kiểm soát tiêu chuẩn bao gồm máy X-quang phát hiện hình dạng, máy dò kim loại và cân tự động đảm bảo chất lượng từng túi đá được đóng gói kỹ càng.