Sự kiện giới thiệu ẩm thực Singapore lần đầu tại Lima
Ngày 16/7, tại nhà hàng nổi tiếng La Mar ở Lima, Peru, một bữa tiệc ẩm thực đặc biệt đã được tổ chức nhằm giới thiệu rộng rãi các món ăn truyền thống Singapore. Sự kiện thu hút 180 thực khách tham dự với sự tham gia của các đầu bếp Paul và Wayne Liew từ nhà hàng Keng Eng Kee (KEK) Seafood, Petrina Loh của Morsels, cùng vợ chồng Daniel và Tamara Chavez từ nhà hàng Canchita. Đây là lần đầu tiên trong lịch sử ẩm thực Singapore có một buổi giới thiệu quy mô lớn chính thức tại thủ đô Peru.
Thực đơn đặc sắc và nguồn nguyên liệu đặc trưng
Để chuẩn bị cho sự kiện này, các đầu bếp đã vận chuyển khoảng 70kg nguyên liệu theo đường hàng không từ Singapore tới Peru. Những nguyên liệu đặc trưng như lá laksa, rempah, nước sốt cua ớt, sốt tiêu đen, vỏ bánh kueh pie tee, da cá chiên giòn và ớt hiểm đã góp phần tạo nên hương vị chuẩn truyền thống cho các món ăn. Thực đơn được xây dựng gồm những món tiêu biểu như kueh pie tee, laksa tôm và ngao, cơm gà, tôm hùm sốt tiêu đen và cua sốt ớt ăn kèm bánh mì chiên.
