7 nhà hàng ở Cordoba không ngừng đổi mới và gây ấn tượng với thực khách

Tọa lạc gần trung tâm Cordoba, nhà hàng Xavier Martín do đầu bếp Juan Manuel Cavoret điều hành mang đến sự pha trộn tinh tế giữa ẩm thực vùng Basque và các truyền thống ẩm thực Tây Ban Nha khác. Cavoret, từng là bếp trưởng tại Sagardi Buenos Aires và học hỏi kinh nghiệm tại nhà hàng của đầu bếp Martín Berasategui nổi tiếng ở miền bắc Tây Ban Nha, đã tạo nên thực đơn độc đáo với các món pintxos đậm đà, như chistorra, tôm chiên giòn trong lớp bột gabardina cùng phô mai dê ăn kèm với sung ngâm mật ong. Đặc biệt là các món chính như ravioli củ cải đỏ và tartare cá ngừ đỏ. Chủ nhật, nhà hàng phục vụ cả món paella truyền thống.

Mở cửa từ tháng 2/2020, Bros Comedor nằm tại trung tâm thành phố dọc theo Paseo Sobremonte, do ba người bạn thân thiết sáng lập. Lấy cảm hứng từ xu hướng "platitos" (đĩa nhỏ) tại châu Âu, nhà hàng phục vụ các món ăn nhẹ đa dạng từ bagna cauda của Ý đến nước sốt teriyaki của Nhật Bản, kèm theo các món như cá chép muối hay các loại thịt từ nhà cung cấp uy tín. Không gian rộng rãi, thiết kế với tông màu xanh, đỏ thẫm và màu đất mang đến cảm giác thoải mái cho thực khách.