Dị ứng thịt gây tử vong do vết cắn của ve ở Úc và những điều cần biết

Vào năm 2022, vụ việc của Jeremy, một thanh niên 16 tuổi ở Úc, đã khiến giới y tế và cộng đồng chú ý đến dị ứng thịt do ve gây ra, hay còn gọi là hội chứng alpha-gal. Jeremy bị tử vong sau khi ăn một cây xúc xích bò trong chuyến cắm trại tại bãi biển phía Bắc Sydney. Trước đó, cậu từng trải qua nhiều triệu chứng khó chịu liên quan đến thịt, nhưng không được xác định chính xác, khiến biện pháp phòng ngừa chưa được thực hiện kịp thời.

Lần đầu phát tác tại một bữa tiệc sinh nhật, Jeremy gặp khó thở và nôn mửa, nhưng các bác sĩ khi đó chẩn đoán do cơn hen suyễn từng gặp từ nhỏ, dẫn đến việc thiếu một chẩn đoán chính xác về dị ứng thịt và thiếu thuốc cấp cứu EpiPen ở nhà. Sự việc này cho thấy mức độ nghiêm trọng và nguy hiểm của căn bệnh nếu không được phát hiện đúng lúc.

Phát hiện về mối liên hệ giữa hội chứng MMA (mammalian meat allergy) và ve được ghi nhận lần đầu tiên từ năm 2007 bởi Giáo sư Sheryl van Nunen tại Sydney. Dị ứng này xảy ra khi hệ miễn dịch phản ứng với alpha-gal, một loại đường trong nước bọt của ve phía Đông Úc. Khoảng 50% người bị cắn sẽ phát triển kháng thể với alpha-gal, trong đó từ 15-20% có nguy cơ bị dị ứng thịt với các mức độ triệu chứng khác nhau, từ nhẹ đến phản ứng phản vệ.

Đặc biệt, khu vực phía Bắc Sydney ghi nhận tỷ lệ mắc bệnh lên tới hơn 700 người trong 100.000 dân, trở thành một điểm nóng dị ứng này. Theo chuyên gia ve Alex Gofton, sự gia tăng dân số ở khu vực có ve và điều kiện khí hậu ẩm ướt những năm gần đây đã tạo điều kiện thuận lợi cho ve phát triển và lây lan hội chứng.

Triệu chứng bệnh thường xuất hiện muộn, nhiều trường hợp bị nhầm lẫn với các tình trạng khác như hen suyễn hoặc dị ứng thông thường. Dị ứng có thể dấy lên sau nhiều giờ ăn thịt hoặc kinh nghiệm tiếp xúc với các sản phẩm chứa chiết xuất từ động vật, như sữa, gelatin, hoặc thậm chí là hóa chất trong các sản phẩm hàng ngày.

Elizabeth Rowley, một người bị dị ứng này lâu năm, chia sẻ về những khó khăn trong việc phát hiện và đối phó với tình trạng của mình do bác sĩ từng nghi ngờ cô là “bệnh tưởng tượng”. Trong khi đó, sinh hoạt và công việc hàng ngày cũng bị ảnh hưởng nghiêm trọng do nguy cơ kích hoạt dị ứng từ nhiều yếu tố môi trường khác nhau.

Giáo sư van Nunen cảnh báo có khoảng 85% người mang kháng thể alpha-gal không biết mình có thể phản ứng dị ứng đột ngột, đặc biệt khi sử dụng thuốc chứa thành phần động vật như một số loại vaccine hoặc truyền máu. Một số trường hợp tử vong đã được báo cáo, trong đó có tài xế hàng không Mỹ và Jeremy ở Úc.

Khả năng kịch phát dị ứng đồng thời với cơn hen suýt làm tử vong nhiều người, khi mà nếu không cấp cứu kịp thời trong vòng vài phút, có thể gây tổn thương não nghiêm trọng và tử vong. Vì vậy, việc phòng tránh ve cắn và nhận biết sớm triệu chứng là rất quan trọng.

Gia đình Jeremy cùng các chuyên gia, đặc biệt là bà Myfanwy Webb, mẹ của Jeremy, đang tích cực nâng cao nhận thức về tình trạng này và phối hợp đào tạo y tế để cải thiện xử lý dị ứng thịt do ve. Đây là nỗ lực quan trọng giúp giảm thiểu các trường hợp tương tự trong tương lai.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.