Ngành dịch vụ ăn uống và khách sạn tại Đức ghi nhận doanh thu giảm mạnh trong tháng 5/2026

Cục Thống kê Liên bang Đức vừa công bố số liệu cho thấy ngành dịch vụ ăn uống và khách sạn tại nước này đang trải qua giai đoạn kinh doanh khó khăn. Trong tháng 5 năm 2026, doanh thu điều chỉnh theo chỉ số giá đã giảm 2,1% so với tháng 4 cùng năm. Con số này so với tháng 5 năm 2025 còn nghiêm trọng hơn khi doanh thu giảm tới 6,0%. Đây là dấu hiệu đáng lo ngại về sức tiêu thụ trong ngành, tỷ lệ sụt giảm thể hiện sự ảnh hưởng rõ rệt từ yếu tố kinh tế vĩ mô.

Sự giảm sút doanh thu này được cho là có liên quan mật thiết đến việc giá cả tăng cao trong ngành. Mặc dù nếu xét theo đơn giá hiện tại, doanh thu tính theo giá danh nghĩa chỉ giảm nhẹ 0,3% so với cùng kỳ năm 2025, nhưng ảnh hưởng của tăng giá khiến khách hàng thắt chặt chi tiêu, dẫn tới sự giảm số lượng người dùng dịch vụ.

Ngành nhà hàng ghi nhận sự sụt giảm đáng kể nhất với doanh thu sau điều chỉnh giá giảm 7,1% trong vòng một năm. Tuy nhiên, doanh thu theo giá danh nghĩa lại có xu hướng tăng nhẹ 0,7%, phản ánh phần nào sự điều chỉnh mức giá được các nhà hàng áp dụng. Trong khi đó, phân khúc khách sạn và các cơ sở lưu trú khác chứng kiến mức giảm doanh thu nhẹ hơn, giảm 2,8% sau khi điều chỉnh lạm phát. Doanh thu danh nghĩa trong lĩnh vực này giảm 1,0% so với tháng 5 năm trước.