Liesbeth ở Mainz: Bánh ngọt, bánh mì hay pizza đều dựa trên men chua đặc trưng

Liesbeth là một địa điểm ẩm thực nổi bật tại cảng Mainz, nằm trong một nhà kho tàu cũ được cải tạo theo phong cách Scandinavia đơn giản mà tinh tế. Cửa hàng bánh và nhà hàng này là một phần của khuôn viên Pankratiushof ở Mainz-Hechtsheim, do gia đình Schmiel điều hành. Họ chuyên về sản phẩm bánh làm bằng phương pháp cổ điển, sử dụng men chua dạng tự nhiên đã được duy trì hơn 20 năm và nguyên liệu bột từ lúa mì trồng tại vùng Rheinhessen, Đức.

Tại Liesbeth, thực khách có thể lựa chọn từ danh mục đơn giản mà hấp dẫn bao gồm 9 loại bánh ngọt, 10 loại bánh mì và các đồ uống như cà phê, trà, nước trái cây và kem. Mọi sản phẩm được trưng bày hấp dẫn trên kệ gỗ tối giản sau quầy bánh, tạo sự tiện lợi và kích thích sự lựa chọn của khách.

Khuôn viên Pankratiushof bắt đầu chuyển đổi từ một trang trại truyền thống thành cửa hàng bánh kết hợp quán cà phê từ giữa những năm 1990 dưới sự dẫn dắt của cha mẹ gia đình Schmiel. Tuy nhiên, chính Paul Schmiel, con trai trong gia đình, đã thúc đẩy sự thay đổi bước ngoặt sau nhiều năm làm việc trong nhà hàng cao cấp ở London, Hà Lan, Stockholm và Berlin.