Chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo việc sử dụng sai thuốc giảm cân Ozempic và tác động lên cảm giác đói

Federica Amati, chuyên gia dinh dưỡng và nghiên cứu tại Imperial College và King's College London, giải thích cách cảm giác đói đã chuyển từ một phản ứng sinh học đơn thuần sang một hiện tượng phức tạp chịu ảnh hưởng của môi trường xã hội và marketing thực phẩm. Theo bà, phần lớn cảm giác đói ngày nay không còn là tín hiệu sinh học đơn thuần mà đã bị tạo ra bởi những yếu tố bên ngoài, bao gồm quảng cáo và các chiêu thức tiếp thị của ngành công nghiệp thực phẩm.

Bà nhấn mạnh xã hội hiện đại đã xa rời những thói quen nguyên thủy khi con người phải dành phần lớn thời gian để săn tìm, thu hoạch và chuẩn bị thức ăn, thay vào đó ngày nay nhiều người tránh nấu ăn và thậm chí né tránh việc đi ăn, sử dụng nhiều món chế biến sẵn đóng gói sẵn trong nhựa, làm nghiêm trọng thêm các vấn đề về sức khỏe chuyển hóa.

Amati phân loại cảm giác đói thành ba dạng chính: cảm giác đói sinh học (homeostatic hunger), cảm giác đói mang tính khoái cảm (hedonic hunger) được kích thích bởi các yếu tố bên ngoài như mùi thức ăn hay quảng cáo, và cảm giác do sự tương tác của microbiota đường ruột thúc đẩy. Bà cho rằng hiểu rõ các loại cảm giác này giúp con người có thể quản lý tốt hơn thói quen ăn uống cũng như duy trì sức khỏe.