30 quán cà phê và tiệm bánh hàng đầu Brisbane phía Bắc năm 2026

Brisbane đã chứng kiến sự phát triển vượt bậc trong ngành cà phê và ẩm thực sáng trong thập kỷ qua, đặc biệt là sau những tác động của đại dịch COVID-19. Trước đây, các quán cà phê thường là những địa điểm phục vụ đầy đủ với thực đơn đa dạng và cách gọi món truyền thống. Tuy nhiên, hiện tại xu hướng chuyển sang những cửa hàng chuyên biệt với sản phẩm chủ lực như cà phê, bánh mì kẹp, bánh nướng hoặc matcha được thể hiện rõ nét hơn. Dù vẫn tồn tại những quán cà phê truyền thống tuyệt vời, thì hiện nay Brisbane đang bước vào kỷ nguyên của những địa điểm siêu chuyên môn, tiệm bánh phong cách và quán bánh mì do đầu bếp điều hành.

Điều này không chỉ làm phong phú hơn trải nghiệm ẩm thực buổi sáng mà còn gây khó khăn cho người dùng trong việc lựa chọn địa điểm nào thực sự đáng để khám phá. 2026 đánh dấu năm mà ngay cả một quán cà phê nhỏ cũng có thể chuẩn bị những tách cà phê xuất sắc nhất thành phố.

Quán Coffee Anthology của Adam Wang ở Charlotte Street được xem như chuẩn mực của cà phê đặc sản tại Brisbane. Năm ngoái, nơi đây lọt vào top 8 quán cà phê hàng đầu thế giới nhờ cách lựa chọn và pha chế hảo hạng từ nhiều thương hiệu rang xay nổi tiếng trên toàn Australia. Khu vực này còn có Fika, một quán cà phê phục vụ brunch kiểu Á cao cấp. Ngoài ra, The Maillard Project, roastery và quán cà phê của Wang, nằm gần đó, cũng rất đáng ghé thăm.

Nằm dưới tòa nhà lịch sử Australian Estates Woolstore tại Teneriffe, Kin mang đến không gian ấm cúng với thực đơn nhỏ nhưng tinh tế và dịch vụ chu đáo của chủ quán Tim và Allison MacIntyre. Đây là địa điểm quen thuộc của giới trẻ và được biết đến với những món ăn sáng sáng tạo cùng loại matcha được đánh giá cao.

Được biết đến là roaster cà phê được trao nhiều giải thưởng nhất Australia, Bellissimo ở Wandoo Street Fortitude Valley là nơi không ngừng thu hút thực khách từ năm 2011. Với thực đơn brunch đa dạng, quán đã trở thành điểm đến tiêu biểu dù các chi nhánh khác ở Coorparoo và Bulimba phát triển thành quán phục vụ đa dạng hơn. Một trong những món nổi bật là burger sáng với hương vị đặc biệt vẫn giữ chỗ đứng riêng.

Quán cà phê nằm trong khuôn viên cũ của một nhà in tại trung tâm Brisbane với thiết kế độc đáo gồm tường gạch thô và đèn vintage, là điểm đến cho những người yêu thích cà phê đặc sản. Nguồn cà phê độc đáo được lựa chọn kỹ lưỡng từ khắp Australia tạo nên sức hút riêng cho quán.

Tiệm bánh Sprout Artisan Bakery tại Skyring Terrace đánh dấu bước phát triển chuyên nghiệp, với một cafe sáng sủa tràn ngập ánh sáng tự nhiên cùng thực đơn brunch ngắn nhưng tinh tế chỉnh sửa từ các món truyền thống. Bên cạnh những chiếc bánh ngọt đa dạng làm nên danh tiếng của baker Lutz Richter, cửa hàng còn cung cấp cà phê chất lượng từ Coffee Supreme của New Zealand.

Nối tiếp thành công từ Agnes Bakery, Idle ở New Farm vẫn giữ nguyên sự đặc sắc với bánh mì sourdough nướng lửa, bánh Basque cheesecake và nhiều loại bánh đặc trưng khác. Thực đơn cả ngày với salad và bánh mì kẹp được nâng cấp, cà phê cung cấp bởi Single O Sydney. Khu vực Little Lane gần Idle cũng là địa điểm lý tưởng với nhiều quán ăn hiện đại.

Được nhập khẩu từ Sydney, Kosta’s Takeaway tại Gasworks Plaza mở cửa vào tháng 3 với quầy cà phê nhỏ xinh và thực đơn sáng tạo hợp tác cùng đầu bếp Adam Wolfers. Những món ăn nổi bật gồm sandwich gà shawarma và yiros ăn sáng chứa bifteki, trứng và phô mai. Cà phê của quán được rang bởi hãng Ona nổi tiếng Canberra.

Ban đầu là nhà hàng, Emme tại James Street dần trở thành quán cà phê phục vụ xuyên suốt ngày với không gian nội thất bằng đá ấn tượng. Thực đơn sáng thể hiện sự phong phú và tinh tế với các món như khoai tây trứng nấu với cumin và dầu ớt, hay bánh mì wagyu pastrami ăn kèm sốt Nga và trứng poche.

Mở cửa tại Newstead từ năm 2024 bởi chủ baker Melbourne, Baker D. Chirico được biết đến với bánh mì sourdough được ủ từ men tự nhiên 25 năm tuổi, cùng các loại bánh ngọt bombolini và maritozzi. Quán chú trọng nhiều hơn vào các món bánh mặn như sandwich, bánh cuộn và croissant, với thiết kế độc đáo kết hợp trần gỗ cong và sàn terrazzo trắng.

Quán tọa lạc trên Miskin Street, Toowong, được ba người chủ mở vào năm 2022 trong một khu phố cổ điển. Cuối tuần nơi đây thu hút đông khách với các loại bánh ngọt và bánh mì nướng chuẩn vị, thực đơn thêm các sandwich mới làm tại chỗ. Đặc biệt, khu vực sân thượng là một không gian thư giãn được nhiều người yêu thích.

Bistro Tino xuất hiện tại Fortitude Valley trong không gian đặc biệt của một căn nhà củ thời thế chiến II, từng là địa điểm của King Arthur Cafe. Thiết kế nội thất thanh lịch với tông màu nâu và kem, thực đơn tập trung vào các món Ý với nguyên liệu tươi ngon, kèm theo lựa chọn đồ uống đặc sắc như cà phê Single O và trà Somage.

Khai trương năm 2019 tại Newstead, Industry Beans được biết đến là quán cà phê đẹp mắt với không gian sáng tạo tận dụng ánh sáng tự nhiên. Đây được xem như điểm hẹn brunch tiêu chuẩn cho khu vực phía Bắc. Quán có thực đơn cà phê đa dạng và đồ ăn brunch cân bằng giữa truyền thống và hiện đại.

Nodo Donuts của Kate Williams tại Newstead được xem là bước ngoặt với bánh donut nướng không chiên và không gluten ra mắt năm 2015. Hương vị đa dạng và sự sáng tạo về bánh vẫn giữ được sự yêu thích của khách hàng dù chuỗi cửa hàng phát triển rộng khắp.

Quán cà phê The Green tại Fortitude Valley thu hút thực khách đam mê không gian xanh mát và thực đơn Trung Đông đặc biệt với các món trứng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, xúc xích sujuk thơm cay, và gà nướng vị Levant. Cà phê phục vụ bởi St. Ali, quán mở cửa muộn vào các dịp cuối tuần.

Yolk, ra đời năm 2019 tại Gasworks, nổi bật nhờ món bánh mì trứng và thịt xông khói được đánh giá là hoàn hảo. Chủ quán Yianni Pisarris phát triển thực đơn có thêm nhiều loại sandwich và burger kèm cà phê dari Five Senses. Quán mới mở thêm cơ sở thứ hai trong khu vực trung tâm thành phố trong năm nay.

Ẩn mình trên Burnett Lane ở trung tâm Brisbane, Felix for Goodness vẫn giữ tầm quan trọng với thiết kế hiện đại kết hợp gạch mộc và gỗ. Quán kiên định trong phong cách bền vững và phục vụ đồ uống cà phê chất lượng suốt cả ngày.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.