Top Những Quán Cà Phê Và Tiệm Bánh Nổi Bật Ở Phía Bắc Brisbane Năm 2026

Thập kỷ qua đã biến đổi mạnh mẽ cảnh quan quán cà phê Brisbane, đặc biệt là dưới tác động của đại dịch COVID-19. Nơi trước kia ưu thế các quán với dịch vụ toàn diện, thực đơn đa dạng và hệ thống gọi món truyền thống, thì hiện nay ưu tiên cho các cửa hàng chuyên biệt, tập trung làm một hoặc hai món – từ cà phê, bánh mì, bánh nướng cho đến matcha – với chất lượng cực kỳ tinh tế.

Mặc dù vẫn còn nhiều quán cà phê truyền thống xuất sắc, nhưng xu hướng hiện tại giới thiệu nhiều địa điểm siêu chuyên biệt, tiệm bánh hiện đại, cũng như các quán bánh mì do đầu bếp điều hành. Sự phát triển này khiến trải nghiệm ẩm thực buổi sáng của Brisbane trở nên đa sắc và hấp dẫn hơn. Đồng thời cũng làm tăng độ khó trong việc lựa chọn điểm đến ưng ý khi ngay cả một cửa hàng nhỏ nhất cũng có thể làm nên tách cà phê tuyệt nhất.

Coffee Anthology dưới bàn tay Adam Wang được xem là tiêu chuẩn đánh giá cà phê đặc sản Brisbane, tọa lạc tại số 155 Charlotte Street. Năm trước, nơi này được xếp hạng thứ tám trên thế giới nhờ cách chọn lọc kỹ thuật pha chế espresso, lọc và batch brew cũng như trang thiết bị hiện đại. Đại diện cho sự xuất sắc còn có Fika, một quán cà phê phục vụ brunch phong cách châu Á tinh tế nằm cùng khu vực.

Nằm dưới tòa nhà di tích Australian Estates Woolstore tại Teneriffe, Kin nổi tiếng với quầy cà phê nhỏ phục vụ cà phê Almanac cho khách mang đi và không gian ăn sáng sang trọng bên trong. Thực đơn ngắn gọn nhưng tinh tế, với các món như trứng lòng đào với phô mai parmigiano reggiano 24 tháng hay bánh mì kẹp thịt pad kra pao với sốt mayonnaise makrut lime. Kin cũng được biết đến vì phục vụ một trong những loại matcha ngon nhất thành phố.

Tọa lạc tại Fortitude Valley từ năm 2011, Bellissimo là thương hiệu rang cà phê được vinh danh nhiều nhất tại Australia, chưa từng nghỉ một ngày nào kể từ khi mở cửa. Đây là điểm đến lý tưởng không chỉ vì cà phê đặc sản xuất sắc mà còn bởi thực đơn brunch hấp dẫn với món burger ăn sáng được coi là ứng viên hàng đầu Brisbane.

Một trong số các địa điểm của Marcus Allison, John Mills Himself nổi bật nhờ không gian quán độc đáo nằm trong một nhà in cũ tại trung tâm Brisbane. Nơi đây thu hút thực khách bởi dáng vẻ vintage, tường gạch nhìn thấy rõ và sàn mosaic cổ điển, đi kèm menu cà phê đặc sản đa dạng từ nhiều vùng rang khác nhau trên đất Australia.

Sprout Artisan Bakery trên đường Skyring Terrace, Newstead là một trong những tiệm bánh tuyệt vời nhất Brisbane với không gian tràn ngập ánh sáng và thực đơn brunch tinh tế. Đặc trưng là các loại bánh ngọt: bánh Danishes, croissant mâm xôi, bánh sô cô la và bánh cuộn custard cardamon do thợ làm bánh Lutz Richter sản xuất. Cà phê được cung cấp từ Coffee Supreme của New Zealand.

Tiếp nối thành công của Agnes Bakery, Idle tại New Farm vẫn giữ được các loại bánh mì sourdough được nướng bằng lửa, bánh Basque cheesecake, canelé và các loại bánh đặc trưng khác. Với menu mở rộng bao gồm salad và bánh mì kẹp từ 10 giờ sáng, quán sử dụng cà phê của Single O (Sydney) và nằm trong khu vực Little Lane cùng nhiều quán ăn chất lượng khác.

Benji Terkalas đã đem quán bánh mì từng gây sốt ở Sydney lên Newstead với mô hình quầy nhỏ tại Gasworks Plaza. Đầu bếp Adam Wolfers đóng góp hai món đặc sắc là chicken shawarma và nhân bánh sáng kiểu yiros với bifteki, trứng và phô mai. Menu còn gồm sandwich, bánh nướng và salad, cà phê dùng của nhà rang nổi tiếng Ona từ Canberra.

Quán Emme trên phố James vốn là nhà hàng giờ đã chuyển thành quán cà phê phục vụ cả ngày, nổi bật với thiết kế đá và phong cách ấm cúng. Các món sáng tạo như khoai tây trứng với cumin, tỏi chiên và dầu ớt, hay tartine thịt bò wagyu với sốt Nga và trứng luộc, tạo nên lựa chọn hàng đầu cho ăn sáng và ăn tối tại Brisbane.

Từ Melbourne, Baker D. Chirico đã mở cửa hàng ở Newstead từ đầu năm 2024 thu hút đông đảo thực khách với bánh mì sourdough dùng men 25 năm tuổi, bombolini và maritozzi bên cạnh các loại sandwich và croissant mặn. Quán được thiết kế hiện đại với trần gỗ cong và sàn terrazzo trắng.

Riser Bread tại Toowong ở 85 Miskin Street được biết đến với bánh Danishes, croissant, bánh cuộn và bánh xúc xích nướng hoàn hảo. Địa điểm có không gian sân thượng yên tĩnh lý tưởng và phục vụ cà phê Coffee Supreme cùng matcha đánh bằng tay và nước ép cam tươi.

Bistro Tino tại Fortitude Valley mở cửa năm nay trong không gian trước đây của King Arthur Cafe, mang phong cách nội thất nhẹ nhàng nhưng ấm cúng với thực đơn ẩm thực Italy sáng tạo như xúc xích Ý với bạc hà và bánh mì baguette, cùng các loại đồ uống từ espresso Single O và trà Somage. Quán dự kiến sẽ mở cửa buổi tối trong tháng 9 tới.

Industry Beans tại Newstead luôn là địa chỉ nhiều khách yêu thích nhờ không gian nhà kho sáng sủa cùng menu cà phê sáng tạo và thực đơn brunch cân bằng giữa dễ tiếp cận và tinh tế. Quán còn bán nhiều loại hạt cà phê và dụng cụ pha chế cho tín đồ cà phê.

Kate Williams mở Nodo Donuts năm 2015 tại Newstead, gây tiếng vang nhờ bánh donut không chiên, không gluten với nhiều hương vị sáng tạo. Dù có thêm các chi nhánh mới, các sản phẩm bánh donut vẫn giữ chỗ đứng vững chắc trên thị trường Brisbane.

The Green trên James Street tỏa sáng nhờ không gian sân vườn mát mẻ với thực đơn ẩm thực Trung Đông gồm trứng Thổ Nhĩ Kỳ với muhammara, labne và bánh mì nhà làm, xúc xích sujuk gia vị và gà nướng Levant đặc trưng. Cà phê được cung cấp bởi St. Ali, quán mở cửa muộn vào cuối tuần.

Yolk tại Gasworks do Yianni Pisarris sáng lập năm 2019 nổi tiếng với món bánh mì kẹp trứng thịt xông khói hoàn hảo, sử dụng bánh mì mềm và phô mai Mỹ cùng nhiều loại sốt như hollandaise và mayonnaise truffle. Ngoài ra còn có các món bánh mì kẹp khác cùng cà phê specialty từ Five Senses.

Nằm trong hẻm Burnett Lane, Felix for Goodness thu hút thực khách nhờ thiết kế gạch lộ và gỗ mộc mạc, kết hợp triết lý phát triển bền vững và thực đơn phục vụ cả ngày gồm nhiều lựa chọn thú vị.

Những địa điểm nêu trên minh chứng cho sự đa dạng và phát triển mạnh mẽ của ngành ẩm thực, cà phê và bánh mì tại phía Bắc Brisbane năm 2026, mang lại trải nghiệm vừa truyền thống vừa hiện đại cho người dân và du khách.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.