Mitchells & Butlers tiết lộ doanh thu ẩm thực giảm do thời tiết nóng bất thường

Mitchells & Butlers (M&B), tập đoàn điều hành chuỗi quán rượu và nhà hàng lớn ở Anh, vừa công bố doanh số bán hàng bằng phẳng trong quý kết thúc ngày 18/7 so với cùng kỳ năm trước. Nguyên nhân chính được xác định là do đợt nắng nóng "đặc biệt" làm giảm nhu cầu tiêu thụ các bữa ăn tập trung vào thịt bò, đặc biệt ở các thương hiệu như Toby Carvery và Miller & Carter steakhouse. Điều này khiến doanh thu mảng ẩm thực giảm 2,4% trong kỳ.

Những quán rượu và nhà hàng như Harvester và Sizzling Pubs thuộc nhóm giảm doanh thu đồ ăn cũng bị ảnh hưởng tương tự. Ngoài ra, việc lễ Phục sinh diễn ra sớm hơn so với năm ngoái cũng góp phần làm giảm sức mua trong giai đoạn này.

Ngược lại, các địa điểm tập trung vào đồ uống với mô hình quán rượu và bar đã ghi nhận sự tăng trưởng khả quan trong vài tháng qua, đặc biệt được thúc đẩy bởi hoạt động thương mại năng động trong các ngày quan trọng của World Cup. Điều này giúp doanh thu đồ uống của M&B tăng 2,6% trong quý, góp phần làm dịu đi tác động tiêu cực từ sự sụt giảm doanh thu đồ ăn.

Hiện doanh thu đồng nhất theo cùng cửa hàng trong 42 tuần đầu năm đã tăng 2,2%, song tốc độ tăng trưởng đang chậm lại sau khi đạt 3,3% trong nửa đầu năm tài chính, phần lớn nhờ vào doanh thu thực phẩm tăng mạnh.

M&B khẳng định hướng dẫn về mức lạm phát chi phí vẫn duy trì ở khoảng 120 triệu bảng Anh cho cả năm. Thêm vào đó, doanh nghiệp đã đẩy nhanh chương trình đầu tư, hoàn thành việc chuyển đổi và tái cấu trúc 181 cơ sở kinh doanh.

Công ty cũng mở rộng quy mô hoạt động khi mua lại 10 cơ sở mới, trong đó có 8 cơ sở sở hữu toàn phần tại Anh. Điều này cho thấy cam kết phát triển bền vững của tập đoàn trong bối cảnh thị trường chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố bên ngoài.

Phil Urban, Tổng giám đốc của Mitchells & Butlers, cho biết: "Doanh nghiệp đã thể hiện sự kiên cường trong quý vừa qua dù phải đối mặt với điều kiện thời tiết bất thường. Sức mạnh của danh mục thương hiệu đa dạng đã giúp giảm thiểu tác động của các yếu tố bên ngoài, cùng với thành công liên tục của chương trình đầu tư và sáng kiến Ignite, chúng tôi tự tin sẽ đạt được mục tiêu đặt ra cho cả năm".

Mitchells & Butlers là đơn vị quản lý nhiều thương hiệu quán rượu và nhà hàng như All Bar One, Toby Carvery, Miller & Carter, Harvester và Sizzling Pubs, đóng vai trò quan trọng trong ngành dịch vụ ăn uống tại Anh.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.