Đầu bếp Michelin phản đối giảm thuế kinh doanh chỉ áp dụng cho quán rượu và câu lạc bộ tại Anh

Alex Claridge, đầu bếp có sao Michelin và là chủ nhân nhà hàng The Wilderness tại Birmingham, đã lên tiếng về tình trạng khó khăn đang diễn ra với các doanh nghiệp nhà hàng độc lập trên khắp nước Anh. Mặc dù nhà hàng của ông nhận được nhiều lời khen ngợi và có lượng khách đông đảo, nhưng Claridge nhấn mạnh thực tế chi phí tăng vọt và lợi nhuận thu hẹp khiến nhiều nhà hàng gần như không có lợi nhuận hoặc chỉ đủ hòa vốn. Ông cho rằng tình hình này không chỉ diễn ra riêng tại nhà hàng của ông mà là thực trạng chung của nhiều doanh nghiệp trong ngành dịch vụ ăn uống độc lập.

"Ngành công nghiệp này đang đứng trên bờ vực… Tôi không biết doanh nghiệp độc lập nào trong ngành dịch vụ ăn uống hiện đang có lợi nhuận," Claridge bày tỏ. Ông mô tả đó là một thử thách khó khăn, khi nhiều nhà hàng chỉ hoạt động dựa trên hy vọng và vẫn chịu áp lực tài chính lớn, bất chấp lượng khách hàng đông đúc và sự công nhận về chất lượng.

Gần đây, chính phủ Anh công bố kế hoạch giảm 20% thuế kinh doanh dành cho các quán rượu, câu lạc bộ xã hội và địa điểm nhạc sống áp dụng từ tháng 4 năm sau nhằm hỗ trợ ngành dịch vụ này và góp phần vực dậy các khu phố thương mại. Tuy nhiên, các nhà hàng, quán cà phê, khách sạn và rạp chiếu phim không nằm trong diện được giảm thuế này. Động thái này được kỳ vọng giúp đỡ khoảng 32.000 địa điểm trên toàn quốc, với chi phí cho ngân sách ước tính 100 triệu bảng Anh, vốn được bù đắp từ việc xem xét lại các ưu đãi thuế đối với những doanh nghiệp như cửa hàng vape mà chính phủ cho là chưa đóng góp tích cực cho cộng đồng.