De Muller: Nhà sản xuất rượu vang cung cấp cho Vatican với dòng rượu thuần khiết đặc biệt

De Muller là một trong những thương hiệu rượu vang có bề dày lịch sử lâu đời tại Tarragona, Tây Ban Nha, hoạt động hơn một thế kỷ rưỡi. Nhà máy này có mặt trong hai vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng là Priorat và Tarragona, nơi họ duy trì giá trị truyền thống gắn liền với sự tôn trọng vùng đất và chất lượng sản phẩm. Ngoài các dòng rượu vang cao cấp, De Muller còn nổi bật với các loại rượu độc đáo như vermut thủ công, các loại rượu được ngâm ủ lâu năm và rượu lễ Misa đặc biệt, được Vatican lựa chọn trong nhiều thập kỷ qua.

Eduard Martorell, Tổng giám đốc của De Muller, nhấn mạnh rằng sự khác biệt của nhà máy nằm ở việc duy trì các phương pháp làm rượu truyền thống, đặc biệt là các dòng rượu thuộc phong cách Tarragona Classic. Đây là các loại rượu được chế biến theo kiểu rancio - rượu vang ôxy hóa và có nồng độ cồn cao, cùng với moscatel, mistela và rượu lễ Misa. Bên cạnh đó, De Muller luôn biết cách thích nghi với những xu hướng mới, truyền tải câu chuyện lịch sử qua những sản phẩm hiện đại hơn, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường rượu vang.

Vùng sản xuất trải rộng với nhiều giống nho phù hợp, trong đó nho trắng macabeu được xem là đại diện đặc trưng cho vùng Tarragona. Ngoài ra, giống nho moscatel được sử dụng không chỉ cho các dòng vang ngọt mà còn cho rượu trắng thông thường. Về phần nho đỏ, De Muller ưu tiên các giống ull de llebre, sumol, và garnacha cả trắng lẫn đen, mỗi loại đều góp phần tạo nên bản sắc riêng của từng chai rượu.

Đặc biệt, dòng rượu Misa đã trở thành biểu tượng của De Muller khi được Vatican lựa chọn thông qua một cuộc thi nghiêm ngặt nhằm chọn nhà cung cấp rượu dùng trong lễ nghi tôn giáo. Quá trình tham gia và giành giải thưởng vàng đã giúp De Muller trở thành nhà cung cấp chính thức cho Vatican, qua đó nâng cao danh tiếng trong giới giáo hội và ngành sản xuất rượu nói chung. Sản phẩm này phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt theo quy định luật giáo hội, yêu cầu rượu phải thuần khiết, hoàn toàn không pha trộn hóa chất, chất làm trong hay chất ổn định, bảo đảm sự nguyên bản từ ngũ cốc nho và quá trình lên men tự nhiên.

Eduard Martorell cũng khẳng định vai trò quan trọng của khoa học và công nghệ trong việc cải tiến chất lượng rượu vang tại De Muller. Với quy trình sản xuất mang tính công nghiệp nhưng vẫn giữ được tính thủ công, công nghệ hiện đại hỗ trợ kiểm soát chất lượng, quản lý kho và hỗ trợ các nhà kỹ thuật rượu, giúp tối ưu hóa quy trình và nâng cao hiệu quả. Ông nhấn mạnh việc duy trì cân bằng giữa truyền thống và đổi mới là yếu tố then chốt giúp De Muller phát triển bền vững trong ngành rượu vang ngày nay.

De Muller không chỉ giữ gìn các phong cách rượu truyền thống mà còn là người tiên phong trong việc phục hồi các giống nho bản địa và phong cách làm rượu cổ điển, điều này đi ngược lại xu hướng toàn cầu hóa mà nhiều nhà máy khác đang theo đuổi. Eduard Martorell hy vọng rằng 50 năm tới, thế hệ sau vẫn sẽ nhớ đến họ như những người bảo vệ kiên định của di sản rượu vang khu vực Tarragona, đặc biệt là các dòng Tarragona Classic độc đáo và nguyên bản.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.