Chuỗi LAP Coffee giá rẻ khuấy động thị trường cà phê tại Frankfurt

Giữa tháng 6, startup đến từ Berlin mang tên LAP Coffee - viết tắt từ "Life Among People" - đã chính thức khai trương cửa hàng đầu tiên tại phố Berger, Frankfurt. Mặc dù khu vực này không thiếu quán cà phê, tiệm bánh và cửa hàng ăn uống có phục vụ cà phê, nhưng việc các cửa hàng bán lẻ truyền thống đóng cửa ngày càng nhiều đã tạo cơ hội cho những mô hình kinh doanh mới phát triển. Trước đó, địa điểm trên từng là một cửa hàng thời trang.

Chuỗi LAP Coffee hiện vận hành 34 cửa hàng, trong đó khoảng 20 tại Berlin, nổi bật với chiến lược giá cả cạnh tranh. Một tách espresso tại đây chỉ 1,50 Euro, cappuccino 2,50 Euro, thấp hơn nhiều so với hầu hết các đối thủ trên thị trường. Mô hình kinh doanh của LAP chủ yếu hướng đến khách mua mang đi với không gian nhỏ, ít chỗ ngồi dành cho khách.

Theo phát ngôn viên công ty, các loại cà phê như cappuccino của LAP được chuẩn bị bằng máy pha có tay cầm tự động, thay thế cho công đoạn thủ công của barista. Hạt cà phê cung cấp bởi một nhà rang xay tại Berlin, trong khi quy trình tự động hóa giúp họ giữ mức giá thấp.