Tortum tưng bừng với lễ hội Kaysefe truyền thống tại làng Şenyurt

Tại làng Şenyurt, huyện Tortum, cách thành phố Erzurum 80 km và trung tâm huyện 22 km, người dân tổ chức lễ hội Kaysefe truyền thống. Lễ hội nhằm tôn vinh món ăn Kaysefe được chế biến từ mơ khô, một đặc sản đã từng làm say lòng nhiều thế hệ với vị ngọt đặc trưng. Sự kiện diễn ra trong khuôn viên trường Trung học Anadolu Şenyurt thu hút đông đảo khách tham dự từ khắp nơi.

Trong chương trình lễ hội, các đô vật Samet Kaya, Mensur Bayoğlu, Adem Akbulut và Kasım Koran đã tham gia các trận đấu biểu diễn thu hút sự cổ vũ nhiệt tình từ người xem. Về ẩm thực, ban tổ chức mời hơn 300 kg cağ kebabı được nướng tại chỗ, cùng các khay Kaysefe được làm theo phương pháp thủ công với mơ khô được nhồi nhân óc chó rồi nấu trong bơ, sau đó chan nước đường đặc sệt, tạo nên món tráng miệng độc đáo và truyền thống.

Hatipe Toprak, một cư dân từ İzmir về thăm làng vào mùa hè, chia sẻ đây là một lễ hội đầy tự hào và gửi lời mời đến mọi người ghé thăm Şenyurt. Chủ tịch Hội đồng làng Şenyurt, ông Toğuzhan Cansever, nhấn mạnh Kaysefe không chỉ là món ăn mà còn là di sản văn hóa quan trọng được truyền qua nhiều thế hệ. Ông cho biết lễ hội năm nay là lần thứ hai tổ chức, và mọi hoạt động cộng đồng như đám cưới, hội họp đều được xem như lễ hội Kaysefe, thể hiện tinh thần đoàn kết và truyền thống của địa phương.