Dị ứng thịt gây tử vong do vết cắn của ve ở Úc và những điều cần biết

Vào năm 2022, vụ việc của Jeremy, một thanh niên 16 tuổi ở Úc, đã khiến giới y tế và cộng đồng chú ý đến dị ứng thịt do ve gây ra, hay còn gọi là hội chứng alpha-gal. Jeremy bị tử vong sau khi ăn một cây xúc xích bò trong chuyến cắm trại tại bãi biển phía Bắc Sydney. Trước đó, cậu từng trải qua nhiều triệu chứng khó chịu liên quan đến thịt, nhưng không được xác định chính xác, khiến biện pháp phòng ngừa chưa được thực hiện kịp thời.

Lần đầu phát tác tại một bữa tiệc sinh nhật, Jeremy gặp khó thở và nôn mửa, nhưng các bác sĩ khi đó chẩn đoán do cơn hen suyễn từng gặp từ nhỏ, dẫn đến việc thiếu một chẩn đoán chính xác về dị ứng thịt và thiếu thuốc cấp cứu EpiPen ở nhà. Sự việc này cho thấy mức độ nghiêm trọng và nguy hiểm của căn bệnh nếu không được phát hiện đúng lúc.

Phát hiện về mối liên hệ giữa hội chứng MMA (mammalian meat allergy) và ve được ghi nhận lần đầu tiên từ năm 2007 bởi Giáo sư Sheryl van Nunen tại Sydney. Dị ứng này xảy ra khi hệ miễn dịch phản ứng với alpha-gal, một loại đường trong nước bọt của ve phía Đông Úc. Khoảng 50% người bị cắn sẽ phát triển kháng thể với alpha-gal, trong đó từ 15-20% có nguy cơ bị dị ứng thịt với các mức độ triệu chứng khác nhau, từ nhẹ đến phản ứng phản vệ.