Năm người cháu ở Aitona hồi sinh hương vị trái cây truyền thống

Gia đình năm người cháu gồm Josep Maria Chimeno, Arnau Benet, Anna Benet, Núria Benet và Roman Benet là thế hệ cuối cùng của dòng dõi nông dân Aitona ở vùng Baix Segre, Tây Ban Nha. Josep Maria Chimeno, người nông dân tận tụy, chia sẻ: “Tôi là nông dân với nền tảng năm thế hệ đi trước. Tôi luôn yêu thích công việc đồng áng, thức dậy sớm chăm sóc ruộng vườn và trở về khi trời tối. Tôi tự hào về trái cây của chúng tôi.” Quan điểm này được đồng tình rộng rãi tại Aitona, nơi người dân xem trái cây nơi đây là loại ngọt nhất thế giới.

Arnau Benet, giám đốc điều hành trang trại, cho biết trái cây nguyên liệu của Aitona được thế giới biết đến rộng rãi về độ ngọt đặc biệt. Tuy nhiên, ông và các người cháu băn khoăn tại sao khi đến tay người tiêu dùng địa phương, trái cây lại mất đi phần lớn hương vị đặc trưng của nó.

Giải thích cho sự mất mát này, họ nhận định rằng trái cây được thu hoạch khi còn xanh để dễ vận chuyển, sau đó qua quá trình bảo quản lạnh, lưu kho và vận chuyển xa hàng nghìn km đến siêu thị. Dù bề ngoài còn tươi ngon, trái cây chẳng còn giữ được “linh hồn” và vị ngọt vốn có.