Giá trứng cá hồi đỏ tại Nga tăng mạnh lên 20,4 nghìn rúp mỗi kg

Thông tin từ Cơ quan Thông tin về Ngư nghiệp do ông Alexander Saveliev, giám đốc cơ quan này, cung cấp cho thấy giá trứng cá hồi đỏ (red caviar) đánh bắt năm nay đã tăng đột biến tại các cửa hàng bán lẻ ở Nga. Mức giá cao nhất được ghi nhận là 20.400 rúp mỗi kg, tương đương khoảng 20,4 nghìn rúp.

Trong đó, trứng cá hồi nerka (Oncorhynchus nerka) là loại có giá cao nhất trên thị trường, dao động từ 14.800 đến 20.400 rúp mỗi kg. Trứng cá hồi từ cá hồng (pink salmon) tươi được bán với mức giá nằm trong khoảng 12.400 đến 18.450 rúp mỗi kg, còn trứng cá hồi từ cá keta (chum salmon) là từ 14.300 đến 16.500 rúp mỗi kg. Những số liệu giá này xuất phát từ công tác theo dõi thị trường của Cơ quan Thông tin về Ngư nghiệp Nga.

Ông Alexander Saveliev chỉ ra hai nguyên nhân chính tác động mạnh đến giá trứng cá hồi năm nay. Thứ nhất, dự báo sản lượng đánh bắt cá hồi năm 2026 dự kiến thấp hơn so với năm 2025, khiến nguồn cung giới hạn hơn so với trước đây.

Thứ hai, sự thắt chặt kiểm soát thị trường trứng cá hồi đỏ từ tháng 10 năm 2025, khiến quá trình giám sát chặt chẽ hơn. Theo quy định mới, việc đánh dấu bắt buộc trứng cá hồi bao gồm đối chiếu khối lượng sản phẩm trên hai hệ thống thông tin: "Honest Sign" của Trung tâm phát triển công nghệ tiên tiến và hệ thống "Mercury" thuộc Cơ quan An ninh Nông nghiệp Liên bang Nga (Rosselkhoznadzor).

Quy trình này giúp các thương nhân không thể cố ý bán trứng cá hồi cũ với danh nghĩa sản phẩm mới đánh bắt. Người mua cũng có thể kiểm tra lịch trình sản phẩm từ lúc đánh bắt đến khi bày bán nhờ vào mã vạch in trên bao bì, từ đó tăng tính minh bạch và tin cậy cho thị trường.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.