Nông dân nấm shiitake Fukushima vượt khó, hy vọng mở rộng thị trường toàn quốc

Từ sau vụ tai nạn tại nhà máy điện hạt nhân Fukushima số 1 năm 2011, các vùng Tohoku và Kanto của Nhật Bản vẫn áp dụng lệnh hạn chế vận chuyển đối với nấm shiitake trồng trên thân gỗ để ngoài trời do nguy cơ ô nhiễm phóng xạ. Theo Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản, tính tới ngày 1/7 năm nay, hạn chế này vẫn áp dụng tại 93 khu hành chính thuộc các tỉnh Iwate, Miyagi, Fukushima, Ibaraki, Tochigi và Chiba, chỉ trừ vài trường hợp nhà sản xuất được miễn giảm.

Tỉnh Fukushima, từng là nơi sản xuất nấm shiitake lớn của đất nước, bị ảnh hưởng nặng nề sau sự cố, với 17 thành phố và thị trấn vẫn còn áp đặt hạn chế. Nhiều nông dân đã từ bỏ nghề. Số lượng nhà sản xuất tới năm 2024 chỉ còn 58, giảm gần 90% so với năm 2010.

Ông Kudo, 81 tuổi, từng làm việc tại Bộ Nông nghiệp Nhật Bản và chuyển về vùng Soma thuộc tỉnh Fukushima để sinh sống khoảng 10 năm trước thảm họa. Sự nghiệp làm nấm shiitake của ông bắt đầu từ sở thích leo núi, khi ông nhận thấy điều kiện khí hậu nơi đây rất phù hợp cho nấm phát triển, đặc biệt khi nhiệt độ chênh lệch giữa sáng và tối giúp tăng cường hương vị và vị ngọt của sản phẩm.