Chàng thợ điện Taran Howard ghi danh giải quán bar nhỏ xuất sắc nhất Australia

Taran Howard, từng là thợ điện chuyên nghiệp, đã gây chú ý khi mở quán bar nhỏ Ravenspur mang phong cách "saloon cao bồi ma cà rồng" tại khu Enmore, Tây Sydney, vào tháng 9 năm ngoái. Bất chấp việc không có nền tảng trong ngành khách sạn, anh đã nhanh chóng học cách pha chế các loại đồ uống cổ điển để phục vụ lượng khách đông đảo, khiến quán bar nhanh chóng trở thành địa điểm thu hút mọi đối tượng khách hàng.

Howard cho biết: "Chúng tôi mở cửa và khách đến đông không ngừng, thật tuyệt vời." Anh tâm sự rằng sự gắn bó với cộng đồng bar nhỏ nơi đây với vai trò chủ quán khiến anh yêu thích văn hóa giao lưu trực tiếp với khách và những người làm nghề khác.

Khu vực Enmore và vùng lân cận Newtown đang chứng kiến sự phát triển nhanh chóng của các quán bar nhỏ, góp phần tạo nên danh sách các quán bar hàng đầu cả tiểu bang và quốc gia. Ví dụ như Bar Demo, mở cửa tháng 4 năm ngoái trên đường Enmore, do Oliver Churcher và Claudia Morgan sáng lập, cũng thu hút nhiều sự chú ý và được đề cử giải thưởng.