Giá ca cao giảm nhưng sô cô la vẫn đắt do chiến lược mới của nhà sản xuất

Giá ca cao đã trải qua đợt tăng kỷ lục trong hai năm qua do điều kiện thời tiết bất lợi và mùa thu hoạch ca cao kém ở Tây Phi, làm tăng giá sô cô la và ảnh hưởng đến tâm lý người tiêu dùng. Tuy nhiên, gần đây giá ca cao đã có dấu hiệu giảm. Giá hợp đồng tương lai của ca cao hiện đang giao dịch ở mức 5.327 USD/tấn, giảm 34% so với cùng kỳ năm trước sau khi đã từng đạt gần 12.000 USD/tấn vào cuối năm 2024. Mức giá bình thường của ca cao trong 20 năm qua dao động khoảng 2.000-3.000 USD/tấn.

Những giá trị này thể hiện sự biến động mạnh trên thị trường nguyên liệu ca cao trong những năm gần đây và được xác định bởi các yếu tố khí hậu và thị trường toàn cầu, tạo nên áp lực lớn đối với các nhà sản xuất sô cô la.

Các tập đoàn sô cô la lớn của Thụy Sĩ như Barry Callebaut, Lindt và Nestlé đều ghi nhận tác động tiêu cực từ việc giá ca cao tăng cao. Lindt báo cáo mức tăng giá bán trung bình 11,8% trên toàn tập đoàn khiến doanh số sô cô la giảm 7,5% trong nửa đầu năm 2025 do người tiêu dùng hạn chế mua sắm.

CEO Lindt, Adalbert Lechner, cho biết: "Giá ca cao ở mức kỷ lục buộc ngành phải tăng giá lần đầu tiên trong lịch sử, trong khi tình hình bất ổn địa chính trị, lạm phát và tâm lý tiêu dùng yếu kém càng làm giảm nhu cầu. Cuộc khủng hoảng tại Trung Đông cũng ảnh hưởng đến dòng du lịch từ châu Á và Trung Đông đến châu Âu".