Kaspers ở Bandra: Quán bistro nhộn nhịp được mọi người Mumbai quan tâm

Kaspers đã ra mắt vào cuối năm ngoái với dịch vụ chỉ phục vụ bữa tối và nhanh chóng gây chú ý nhờ lượng đặt bàn kín chỗ. Chỉ sau vài tháng, điểm hẹn ẩm thực này đã trở thành chủ đề nóng trong các cuộc trò chuyện giữa giới sành ăn và những người có ảnh hưởng về ẩm thực tại Mumbai. Thậm chí một influencer chuyên theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt cũng đã nán lại ghé thăm Kaspers vì sức hấp dẫn của nơi này.

Bây giờ, Kaspers mở rộng hoạt động phục vụ cả bữa sáng, trưa và tối nhưng vẫn duy trì được sức nóng thương hiệu. Gần đây, dù trời mưa nặng hạt, nhà hàng với sức chứa 38 chỗ ngay gần Hill Road vẫn chật kín khách với đủ các nhóm khách như nhóm bạn nữ, một gia đình bốn người, và các nhóm bạn trẻ đến từ nhiều đối tượng khác nhau. Không gian luôn rộn ràng với những câu chuyện, tạo nên bầu không khí thân thiện và sôi động.

Kaspers là dự án mới nhất của Food Matters Group, do Jay Yousuf và Gauri Devidayal sáng lập, cũng là đơn vị đứng sau các nhà hàng nổi tiếng như The Table, Mag St. Bread Co. và Magazine St. Kitchen. Đầu bếp Will Aghajanian chịu trách nhiệm thiết kế thực đơn và không gian. Ông từng làm việc ở các nhà hàng danh tiếng như Mugaritz tại Tây Ban Nha, Per Se ở New York và điều hành Horses tại Los Angeles trước khi đến Mumbai cách đây gần ba năm.

Không gian nhà hàng được thiết kế bởi Patch Design Studio mang vẻ quyến rũ của Paris giữa lòng các con hẻm nhộn nhịp của Mumbai, với sàn lát mosaic thủ công, ghế bọc vải màu đỏ thẫm và quầy bar bằng kẽm. Ánh sáng ở đây được điều chỉnh tinh tế theo yêu cầu của đầu bếp Will để tạo cảm giác ấm áp mà không quá sáng chói. Ngay cả các chi tiết nhỏ như chiếc nĩa cũng được khắc logo ẩn, nhằm tạo trải nghiệm khác biệt cho khách.