Chuyên gia Argentina đánh giá triển vọng phát triển ngành thịt trong thập kỷ tới

Tại ngày hội Exposición Rural de Palermo lần thứ 138, dù trời có mưa phùn, sự kiện vẫn diễn ra sôi động với nhiều hoạt động, trong đó phiên thảo luận kỹ thuật về thách thức chuỗi thịt giai đoạn tới thu hút sự chú ý đặc biệt. Các chuyên gia đánh giá dân số toàn cầu tăng nhanh cùng với biến đổi thói quen tiêu dùng tạo điều kiện cho Argentina củng cố vị thế nhà cung cấp thịt chất lượng cao.

Víctor Tonelli, nhà phân tích ngành chăn nuôi và thành viên Ban Thịt thuộc Hội Nông dân Argentina (SRA), nhấn mạnh cơ hội chuyển đổi từ xuất khẩu hàng hóa thô sang sản phẩm thịt bò đặc sản với giá trị gia tăng. Ông nhận định: "Argentina hiện có cơ hội và khả năng trở thành nhà cung cấp thịt bò cao cấp, nhắm tới các thị trường ngách ngày càng phát triển nhưng nguồn cung hạn chế".

Tonelli cho rằng chìa khóa là áp dụng các hệ thống phân loại thịt khách quan, ghi nhận các đặc tính được ưa chuộng như độ mềm, hàm nước và vân mỡ - những yếu tố quyết định giá cả trên các thị trường phát triển. Ông nêu gương thành công của Úc và Mỹ, nơi hơn 97% thịt được phân loại, giúp tối ưu hóa sản xuất thịt cao cấp.

Bên cạnh lợi thế về công nghệ, Argentina có nguồn gen ưu tú, khí hậu và đất đai thuận lợi cùng đội ngũ nông dân và kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm. Đồng thời, việc giữ heo mẹ gia tăng sẽ giúp phục hồi đàn gia súc, mặc dù trong ngắn hạn có thể làm giảm nguồn cung thịt.

Ông Tonelli nhận định xu hướng giảm nguồn cung toàn cầu sẽ thúc đẩy giá thịt tăng vững chắc. Các quá trình phục hồi sản lượng sẽ chậm chạp, tạo lợi thế cho xuất khẩu thịt Argentina với mức giá cao hơn.

Quan trọng không kém là duy trì chính sách ổn định, tránh áp dụng hạn chế xuất khẩu hay quy định mang tính chất ưu đãi không minh bạch. Ông bày tỏ sự hài lòng với hướng đi hiện tại của lĩnh vực nông nghiệp, khuyến khích đầu tư và ứng dụng công nghệ để nâng cấp ngành chăn nuôi.

Daniel Fenoglio, Chủ tịch Liên đoàn Chăn nuôi Heo Argentina, cho biết ngành thịt heo đang có cơ hội tăng trưởng khi nhiều nước châu Âu giảm sản lượng vì lý do môi trường và quy định. Nhiều doanh nghiệp châu Âu và Mỹ đã bắt đầu xem xét đầu tư sản xuất tại Argentina.

Ông Fenoglio cũng điểm lại sự tăng trưởng nội địa ấn tượng của thịt heo, với mức tiêu thụ tăng trung bình 5% hàng năm trong 20 năm qua, từ 4 kg lên 20 kg mỗi người. Ông nhấn mạnh quan điểm phát triển song hành với thịt bò, không cạnh tranh mà nhằm bổ sung lẫn nhau.

Cùng với đó, Argentina và Brazil sở hữu lợi thế sức khỏe vật nuôi khi không có các bệnh bắt buộc báo cáo trong ngành chăn nuôi heo, góp phần nâng cao uy tín xuất khẩu.

Franco Santángelo, Chủ tịch Trung tâm Doanh nghiệp Gia cầm (CEPA), cho biết thị trường có dư địa phát triển cho cả ba ngành thịt chính là bò, heo và gia cầm. Ông nhấn mạnh hậu quả từ dịch cúm gia cầm khiến thịt gà chủ yếu tiêu thụ trong nước nhưng tốc độ hấp thụ vượt dự kiến.

Để mở rộng xuất khẩu, Santángelo cho rằng cần tập trung nâng cao năng lực cạnh tranh và đầu tư, đồng thời cải thiện cơ sở hạ tầng. Hiện có khoảng 30% trang trại gia cầm cần nâng cấp hoặc thay mới nếu muốn mở rộng quy mô.

Dù mỗi lĩnh vực có đặc điểm riêng, cả ba chuyên gia đều nhất trí tương lai nhu cầu thịt sẽ tăng mạnh trên toàn cầu, trong khi Argentina có đầy đủ lợi thế thiên nhiên, nguồn nguyên liệu, công nghệ và điều kiện sức khỏe vật nuôi tốt để trở thành nhân tố ngày càng quan trọng trong thị trường này.

Exposición Rural de Palermo tiếp tục là diễn đàn quan trọng để kết nối và định hướng phát triển ngành chăn nuôi Argentia trong giai đoạn mới, với nhiều kỳ vọng về tăng trưởng và đổi mới.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.