Vai trò của thực phẩm với sức khỏe não bộ và tâm thần
Các nhà khoa học hàng đầu như Giáo sư Felice Jacka (Úc) và Giáo sư Tim Spector (Anh) đã khẳng định mối liên hệ chặt chẽ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ, đặc biệt là trong phòng ngừa và điều trị các rối loạn tâm thần như trầm cảm và sa sút trí tuệ. Theo đó, việc ăn uống điều độ và lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể giúp cải thiện chức năng não, trong khi chế độ ăn nghèo dinh dưỡng có thể gây ra những thay đổi tiêu cực cho não bộ.
Giáo sư Felice Jacka, nhà nghiên cứu hàng đầu về tâm thần dinh dưỡng và đồng giám đốc Trung tâm Food & Mood tại Đại học Deakin, cho biết một số bệnh nhân trầm cảm có thể được điều trị hiệu quả chỉ bằng cách thay đổi chế độ ăn. Trong khi đó, Giáo sư Tim Spector, đồng sáng lập công ty dinh dưỡng Zoe và giáo sư tại Đại học King’s College London, chia sẻ kết quả từ các nghiên cứu cho thấy thay đổi chế độ ăn có thể cải thiện các vi sinh vật trong đường ruột, từ đó sản sinh các hóa chất có lợi cho não và giảm viêm.
Ba loại thực phẩm được khuyên dùng
Giáo sư Jacka và Giáo sư Spector khuyến nghị ba nhóm thực phẩm đơn giản, dễ tìm mua trong siêu thị, nhưng lại mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe não bộ và tinh thần.
