Tiêu thụ nhiều chất tạo ngọt liên quan đến suy giảm trí nhớ nhanh hơn

Viện Hàn lâm Thần kinh học Mỹ mới đây đã công bố nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ các chất tạo ngọt thay thế đường và sự suy giảm chức năng nhận thức. Tiến sĩ Claudia Kimie Suemoto từ Đại học São Paulo, tác giả nghiên cứu, cho biết mặc dù các chất tạo ngọt không hoặc ít calo thường được xem là lựa chọn lành mạnh thay thế đường, kết quả của nghiên cứu lại gợi ý rằng một số chất tạo ngọt có thể gây hại cho sức khỏe não bộ theo thời gian.

Nghiên cứu khảo sát dữ liệu của gần 13.000 người trưởng thành, tập trung vào 7 loại chất tạo ngọt phổ biến gồm aspartame, saccharin, acesulfame K, erythritol, xylitol, sorbitol và tagatose. Tất cả các chất này đều chứa lượng calo rất thấp hoặc bằng không.

Kết quả cho thấy nhóm người tiêu thụ lượng lớn chất tạo ngọt có tốc độ suy giảm nhận thức nhanh hơn 62% so với nhóm tiêu thụ ít nhất. Đáng chú ý, mối liên hệ này rõ rệt hơn với những người bị tiểu đường.

Những người thuộc nhóm tiêu thụ ở mức trung bình cũng chứng kiến tốc độ suy giảm nhận thức nhanh hơn 35% so với nhóm thấp nhất. Để đánh giá sự thay đổi nhận thức theo thời gian, các đối tượng nghiên cứu đã thực hiện các bài kiểm tra nhận thức ở nhiều giai đoạn: đầu, giữa và cuối của nghiên cứu.