Công thức làm muffin quýt thơm ngon, ẩm mượt bằng máy xay sinh tố

Khi thời tiết chuyển lạnh và mùa quýt bước vào giai đoạn rộ nhất, loại quả này nhanh chóng trở thành tâm điểm trong nhà bếp tại Argentina. Dù ăn quýt tươi vốn đã rất hấp dẫn, việc tận dụng loại quả này làm nguyên liệu chính trong các món bánh nướng tại nhà sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị mới lạ, thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Công thức dưới đây cho ra thành phẩm khoảng 4 đến 6 chiếc muffin, tùy thuộc kích thước khuôn. Bạn cần chuẩn bị: 2 quả quýt cỡ vừa, rửa sạch kỹ và loại bỏ hạt; 2 quả trứng để ở nhiệt độ phòng; 150 gram đường; 80 ml dầu ăn trung tính như dầu hướng dương hoặc dầu ngô; 200 gram bột mì có men hoặc bột mì số 0000 kết hợp với 1 muỗng cà phê bột nở; một nhúm muối để tăng hương vị; thêm tùy chọn 1 muỗng cà phê tinh chất vani hoặc một chút vỏ chanh bào để tăng mùi thơm.

Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở 180 độ C và chuẩn bị khuôn muffin đã lót giấy nướng hoặc được phết bơ/dầu và rắc bột mì. Sau đó, cho quýt đã rửa sạch cắt làm bốn phần, loại bỏ hết hạt vào máy xay hoặc máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi thu được một hỗn hợp mịn, thơm phức.