Khám phá Hotel Miramar: Ẩn cư giữa lòng Barcelona với lịch sử lâu đời và ẩm thực đẳng cấp

Toạ lạc trên sườn đồi Montjuïc, Hotel Miramar mang trong mình hơn 90 năm chứng kiến sự phát triển và chuyển mình của Barcelona. Cung điện ban đầu được thiết kế bởi kiến trúc sư Ramon Raventós cho Triển lãm Thế giới 1929, nơi đây đã từng là trụ sở quay phim của TVE khu vực Catalonia, với các chương trình nổi tiếng như Miramar. Tuy nhiên, dù có vị trí đắc địa gần tuyến cáp treo Montjuïc, khách sạn từng trải qua giai đoạn dài bị bỏ hoang và ít được người dân địa phương biết đến.

Một lần nữa, dưới bàn tay của kiến trúc sư Óscar Tusquets, công trình được phục hồi toàn diện, giữ nguyên nét kiến trúc ban đầu và được tái khai trương vào năm 2006 như một khách sạn sang trọng. Hai năm trước, khách sạn chuyển sang sở hữu của tập đoàn Atom Hotels Socimi và liên tục được cải tạo để nâng cấp trải nghiệm cùng 75 phòng nghỉ, mỗi phòng đều có phong cách riêng biệt, cũng như các khu vực chung rộng rãi và hiện đại.

Nhà quản lý Eugeni Serranos chia sẻ rằng mục tiêu của họ không chỉ hướng đến khách quốc tế mà còn muốn trở thành điểm đến quen thuộc của người Barcelona. Khách sạn cung cấp trải nghiệm đa dạng từ ẩm thực thượng hạng, quầy bar với khung cảnh ngoạn mục, đến khu spa Alterego thư giãn và các hoạt động văn hóa như Jazz Nights hay tour tham quan kiến trúc trong khuôn khổ danh hiệu Thủ đô Kiến trúc Thế giới của Barcelona.

Montjuïc vốn nổi tiếng là trung tâm văn hóa của thành phố với các viện bảo tàng và địa điểm nghệ thuật như MNAC, Fundació Miró, Teatre Grec, Caixaforum, và Hotel Miramar còn đóng góp bằng việc tổ chức triển lãm nghệ thuật tạm thời với những tác phẩm của nghệ sĩ trong và ngoài nước tại phòng trưng bày của khách sạn.

Nhà hàng Studio Miramar, mang tên từ di sản truyền hình của tòa nhà, là điểm nhấn ẩm thực hàng đầu tại khách sạn. Đầu bếp Marta Rabasseda, vốn được đào tạo bên cạnh đầu bếp nổi tiếng Dani Padró tại Hotel Claris, mang đến phong cách ẩm thực Địa Trung Hải tươi mới với tôn trọng các sản phẩm và công thức truyền thống Catalonia.

Marta nhấn mạnh, nguyên liệu như dầu ô liu, rau củ địa phương, và hải sản tươi là điểm mạnh của nền ẩm thực nơi đây. Các món ăn đặc trưng như súp hành với cỏ thơm, trứng nấu nhiệt độ thấp phô mai Mahón nướng, fricandó thịt bò với nấm hay caneloni kết hợp hải sản và thịt gà đều được biến tấu tinh tế, vừa giữ hương vị truyền thống vừa tạo sự khác biệt cho thực khách.

Thực đơn được thay đổi theo mùa, đảm bảo nguyên liệu được tận dụng ở thời điểm ngon nhất, với những món mới lạ như lòng atiso nướng xào cùng thịt xông khói hay carpaccio nấm porcini với gan ngỗng và hạt phỉ. Các món cơm cũng đa dạng từ hải sản cho đến xúc xích sobrasada hòa cùng nấm trumpet hay ba chỉ heo Maldonado. Để hoàn thiện trải nghiệm, các món tráng miệng truyền thống được làm mới với lượng đường giảm và sự bổ sung của nguyên liệu thiên nhiên từ kem cà phê xuixo đến bánh torrija hạt phỉ.

Bên cạnh Studio Miramar là nhiều khu vực ẩm thực hấp dẫn khác. Terrace phục vụ các món tapas nhẹ nhàng pha trộn ẩm thực địa phương và quốc tế, như mini bombas, khoai tây bravas, croquette tự làm hay gyoza rau củ với sốt chua ngọt. Đây cũng là không gian lý tưởng để thưởng thức cocktail vermut, một nét văn hóa đặc trưng của người Barcelona.

Martina’s Pool mang đến môi trường thưởng thức các món healthy như salad, poke, cùng các món mì, sandwich và finger food khá được yêu thích trong mùa hè, đặc biệt khi kết hợp với bể bơi và bầu không khí thoải mái. Champagne Bar thăng hoa với thực đơn từ bếp khách sạn, kết hợp tinh tế cùng cocktail độc đáo và các loại champagne cao cấp, phù hợp cho những dịp nâng ly sang trọng.

Không gian rộng mở của khách sạn được tô điểm bởi những khu vườn thiết kế bởi nhà cảnh quan nổi tiếng Jean-Claude Nicolas Forestier, tạo cảm giác như lạc vào một khu vườn mơ mộng, hoàn hảo để tổ chức sự kiện và tiệc riêng, với dịch vụ ẩm thực do đầu bếp Nandu Jubany đảm nhiệm. Câu chuyện khách hàng muốn kéo dài thời gian lưu trú dù sự kiện đã kết thúc cho thấy sức hút đặc biệt của Miramar.